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清晨，一聲響亮的『駕』，伴隨著馬鞭聲，噠噠噠駛出了莊子。

天還沒亮，孟晚陶站了一會兒，就看不到馬車的影子了，便帶著小瓷轉身回了屋。

雖然時辰尚早，兩人也沒閒著，收拾了一下，就開始準備明日以及後日要賣的貨。

昨兒炒的是話梅味瓜子，孟晚陶打算今兒再炒點綠茶味瓜子。

先取了庫里找出的小半盒綠茶，取了兩勺，放熱水裡泡出茶香。

這邊瓜子現在水裡浸一浸，瀝了水後把瓜子倒入鍋中，再把剛剛泡的綠茶和茶水一併倒入鍋中，加鹽調味，然後就開始煮，等茶水煮幹了，小火不斷翻炒，直到瓜子炒熟，就可以出鍋了。

小瓷在灶膛前，一邊剝花生和瓜子仁，一邊燒火，剝到一半就聞到炒熟的瓜子香和茶香，不自覺抽了抽鼻子：「好香啊！」

孟晚陶笑了下：「再等會兒就炒好了，炒好了你只管吃就是。」

小瓷笑笑：「我就嘗嘗味好了，這還要賣錢呢，怎麼能都吃了。」

正說著話，孟晚陶用鍋鏟鏟了幾個遞給她：「嘗嘗熟沒熟。」

小瓷一邊吹氣，一邊磕瓜子，剛把殼咬開，就在那兒大喊：「好吃！好香！」

茶香味好濃，小瓷並不喜歡喝茶，她覺得茶水都是苦的，平日裡最喜歡喝的是小姐煮的果子茶，還有甜湯，再不濟還有炒米茶。

這會兒，她總算明白，為什麼茶葉會賣那麼貴！

因為茶香真的好香！

炒出來的瓜子也好好吃！

那她明年就去山裡多采點茶葉回來給小姐！

瓜子炒好後，鏟到大簸籮里晾涼，孟晚陶略略收拾一番，看了看小瓷的工作進程，估摸著她一個能剝的夠用，便沒加入，而是去庫里把這些天攢下的雞蛋全都拿了過來。

「小姐，」小瓷好奇地看了一眼：「你拿這麼多雞蛋做什麼呀？要煮麼？那我現在燒火？」這麼多雞蛋，可得燒好大一鍋水呢！

「不煮，」孟晚陶一個個細細查看了一番，看有沒有不注意磕破的，有差不多兩百個：「做點好吃的。」

現在也不缺銀錢使用，不需要賣雞蛋換錢花——再說，直接賣，也沒什麼利潤可言。

她打算做成變蛋。

前幾日讓大棗去鎮上還收了好些鴨蛋回來，取了一部分醃了鹹鴨蛋，已經裝罈子里等著醃好就能吃了。

剩下的一大部分，她是打算做松花蛋的。

松花蛋也就是皮蛋，就是市面上最常見的剝開是青色或者墨色，變蛋是她偶然一次吃到的，剝開殼顏裡面的色是金黃色，口感也與松花蛋不太一樣，她還挺喜歡的。

松花蛋用鴨蛋做的，變蛋則是用雞蛋做的，除卻原料不同，醃製手法也有些微的差異，不過差別並沒有特別大。

孟晚陶看著面前的兩筐蛋，覺得今天的任務還是有些重的。

她光滾面前的這些蛋，都得滾好半天呢。

當然美食麵前，累一點兒也值當。

美好的東西，都是需要付出一些努力才能得到。

小瓷從來沒吃過什麼松花蛋變蛋的，甚至連聽都沒聽過，是以，她又好奇又期待，幫著洗雞蛋和鴨蛋的時候，不住地問：

「是不是很好吃？」

「那到底是什麼味道？」

「到底有多好吃？」

「小姐你怎麼什麼都會？」

……

孟晚陶被問得腦袋嗡嗡的，只得道：「等做好你就知道了，左不過二十天的功夫，快別問了！」

二十天？

小瓷看著面前洗的乾乾淨淨的白生生的鴨蛋，和黃橙橙的雞蛋，心道，好久哦！竟然不是今天就可以吃！