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擂椒皮蛋對於皮蛋的處理比較簡單，皮蛋洗乾淨，剝殼之後用擀麵杖攪碎。

之後就是處理青椒了，青椒的處理手法看個人習慣，常厚教給顧白的就是烤制。

青椒用炭火烤到外皮焦黃，然後去除青椒發焦的外皮，這一步至關重要，青椒烤制的火候要把握住，青椒的皮也要去的乾乾淨淨，稍微留一點在青椒上都會影響整道菜的味道。

不過常厚處理的非常好，青椒烤的恰到好處，皮輕輕一撕，就脫了下來，非常治癒強迫症。

作為一個輕微強迫症患者，顧白表示看的很滿足。

顧白也只能在這個時候滿足一下了，他知道，等他開始做，那去皮就要弄的坑坑窪窪了。

辣椒處理完，後面的步驟就簡單了，直接把去皮的辣椒放到皮蛋里去，然後加上各色調料，繼續用擀麵杖搗，直到辣椒徹底爛了就算完。

顧白看著眼前這盤擂椒皮蛋陷入了沉默。

青色的辣椒和深褐色的皮蛋混在一處，滴了幾滴蔥油，香氣確實很誘人，但是這個賣相……

顧白可以稱之為他做過的最丑的菜了。

要不是聞到了香氣，他看著這個菜都沒有胃口了。

&ldo;老師，可以做的好看點嗎?&rdo;顧白忍不住問道。

&ldo;想好看，你下次抽中涼拌皮蛋，可能看著會好看點，不過也好不到哪去。&rdo;常厚挑眉。

這就是皮蛋的先天劣勢，長得不好看，味道又難聞，色香味里就味道還勉強能行，但是生吃一般人也頂不住。

雖然賣相難看，但是對於s級菜品的味道，顧白還是不懷疑的，夾了一筷子放入口中，眼睛就亮了起來。

難得的辣味。

要知道顧白可是非常喜歡吃辣的，可是之前抽到的菜里，就基本上沒有辣味的菜，而擂椒皮蛋的辣味就很足。

經過烤制後的青椒自帶了一股焦香氣，辛辣可口，刺激的人口水不住分泌。

顧白連著吃了好幾口，入口都是綿軟細滑，皮蛋奇特的口感搭配上辣椒獨有的辛辣感，再加上調料的調和，越吃越有味，讓顧白都恨不得來一碗飯搭配著吃。

有些菜就是需要搭配白米飯，才會越吃越香甜。

從教學空間中出來，顧白口中仿佛還殘留著擂椒皮蛋的口感，忍不住咽了咽口水，辣椒確實是很刺激人食慾。

哪怕他知道現在不太適合吃辣椒，但是也忍不住誘惑。

顧白本來是該睡覺的，可是他還記得，今天的菜里還有青椒剩下，那個青椒他看過，有些辣味其實不是很重。

要是沒有青椒，顧白就忍了，可是有的話，青椒就像是個鉤子一樣，勾的他心痒痒的。

不那麼辣的辣椒他應該也可以吃點的吧。

在床上躺了好一會，顧白忍不住爬起來，出了休息室。

看到顧白出來，幾人下意識抬頭去看時間，他們感覺沒有過去多久啊，怎麼顧白就睡完起床了。

&ldo;我想做點吃的，就睡不著了。&rdo;顧白有點小尷尬，問夏琳，&ldo;夏姐，我想用剩下的青椒做點菜，可以嗎?&rdo;

用青椒做菜!

新菜!

夏琳很快就反應了過來，連聲道可以，甚至沒等顧白進廚房，就趕緊去把剩下的青椒給拿了出來。

&ldo;你看這些夠嗎?&rdo;夏琳拿著辣椒出來。

這哪裡會不夠，完全夠了，顧白點頭。

&ldo;你們吃辣嗎?&rdo;顧白挑揀出不太辣的辣椒，然後想起來，問道。

&ldo;我吃啊。&rdo;夏琳說。