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至於會不會認錯人,廚師老江覺得不至於,他們賓館裡的客人來的都是一批人,沒有別的客人,怎麼可能認錯了。
顧白看了下廚房,廚房裡的東西還不少,就是生蔬沒有什麼,大概是今天的還沒有買到。
不過這反而顧白更加滿意,這意味著賓館裡的食材都是新鮮的,不隔夜。
&ldo;江師傅,你這裡有豬油嗎?&rdo;顧白扭頭看看向老江,問道。
&ldo;有,有,前段時間剛熬的,你看看。&rdo;老江點點頭,從一旁拿出一個大搪瓷碗,掀開蓋子,裡面就是雪白油潤的豬油。
顧白一下就聞出這個豬油的品質不錯,雖然比不上他熬製的,但是在趕時間的情況也能用了,唯一的問題就是沒有洋蔥和蔥,倒是有點小麻煩了。
畢竟他要做的陽春麵,最重要的就是炸蔥油,蔥油做的不好,陽春麵也布夠香。
&ldo;這附近有賣洋蔥和小蔥的地方嗎?&rdo;顧白問。
&ldo;有,賓館往北走三百米就有個菜市場。&rdo;老江回道,&ldo;你是要買洋蔥和小蔥?&rdo;
顧白點點頭,老江殷勤的表示自己可以去幫顧白買回來,問清顧白的要求就出門去了,至於錢什麼的,等他買回來再說。
顧白要的紫皮洋蔥和香蔥還是很好買的,沒一會,老江就買回來了。
而此時,顧白正將麵粉揉成麵團。
顧白的動作很乾淨流暢,隨著他的動作,麵團一點點的成形,老江一看顧白的動作就知道對方不是他想像中的稍微對廚藝有點興趣,而是廚藝非常不錯,光看對方揉面的動作就可以看出來了。
將麵團揉的異常筋道,顧白包上保鮮膜醒面。
見老江回來了,顧白看了下他買回來的洋蔥和香蔥,發現品質都不錯,剛要把買菜的錢給老江,就被對方拒絕了,說是有人提前給了。
&ldo;那個人說下次你要買什麼東西的話,我要錢去他那裡報。&rdo;老江說道。
顧白下意識的以為是黎言川,然而一問並不是,而是一個戴著眼睛的斯文男人,說是黎言川的秘書。
對於這個人,顧白也有點印象,雖說他和黎言川看似是兩個人出來的,但是身邊跟著的人還是不少,起碼司機保鏢秘書是少不了的。
顧白他猜測這個就是黎言川安排的,也不多想,繼續做陽春麵。
面在醒發中,顧白等了一會,等到剩下的時間差不多了,煎了幾個荷包蛋,然後開始做蔥油。
先給眼睛戴上護目鏡,顧白才將洋蔥切絲,雖說這麼點洋蔥刺激性不是很強,但是能少受罪的時候,顧白還是不會硬撐的。
洋蔥切成細細長長的蔥絲,顧白起鍋開小火,挖了一勺豬油放入鍋內,隨後將洋蔥給放了進去,小火慢煎了三四分鐘,空氣中瀰漫開蔥香,讓人忍不住吸鼻子。
原本紫白相間的洋蔥絲呈現出略微帶焦色的狀態,顧白迅速將洋蔥給撈了出來,然後盛出豬油,原本豬油就很香,炸過洋蔥之後,香氣就更加濃郁了。
蔥油做好了,顧白開始調味,顧白用的調味料都是自己帶來的,也是他在系統商城裡買的。
雖然和外面的差距算不得很大,但是一點點細微的差距加起來,對於最後出來的成品味道會造成不小的差距。
顧白先多找了幾個碗分裝蔥油,繼續依次往裡加入生抽食鹽等調味料,再在其中一碗裡倒了點開水,本來這裡是要放高湯的,但是製作高湯實在是太麻煩了,顧白也乾脆簡單點。
這邊的湯水差不多了,那邊醒發的麵條也差不多了,顧白揭開保鮮膜,將麵團用刀切成厚面,然後用麵條機壓成麵皮,顧白多壓了幾道,這樣壓
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