第287頁 (第2/2页)

雞蛋，麵包糠。

將每樣食材都準備好，顧白才開始做炸鮮奶。

顧白在廚房掃了一眼，注意到杜家還有奶鍋，就拿了下來，本來他還想著要是沒有奶鍋的話，那就只能用普通的鐵鍋了，這樣的話，就得先洗鍋，不然牛奶會沾上異味。

將牛奶玉米澱粉和白糖都按照用量放入奶鍋中，顧白先攪拌均勻，然後開小火小心的攪拌起來，這一步就是製作奶糊，不能讓奶糊粘鍋，最好是出於粘稠濕潤又順滑的狀態。

這一步對於火候的掌握至關重要，一不小心奶糊就焦了，焦了的地方可不好挑出來，可不挑，焦糊的地方混進其他完好的奶糊中，又弄的味道不好了。

杜家的廚房門是透明的玻璃門，其他人站在廚房外，都可以看清楚內里的動靜，杜明傑就站在門外探頭朝裡面看去。

奶糊很快就做好了，顧白端起奶鍋離火關火，然後將奶糊往長方形的盤子裡倒去，這一步要趁熱做，動作還要快，不然奶糊的流動性就不好，倒入盤子裡也不好定型。

顧白做的奶糊很多，裝了四盤才算是裝完了。

細膩潔白的奶糊在盤子從中間向四周散去，顧白端著盤子抖了抖，奶糊就均勻的鋪開了，表面平整。

顧白給奶糊蓋上了一層保鮮膜，然後將四個盤子都放進了冰箱，如果有時間的話，顧白大概是要選擇冷藏室，但是現在時間緊迫，顧白直接放入冷凍室，反正放冰箱的最終目的都是讓奶糊變硬定型，溫度造成的影響不大。

冷凍需要的時間至少是半個小時了，顧白就開始做第二道菜‐‐粉蒸肉。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>