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乾濕比例恰到好處,既有炒制瓜子的油潤香氣,又有生瓜子的甘甜,雖然是原味,但是讓人越吃越想吃,越吃越上癮。
顧白見他們都吃的很喜歡,叫上胡老頭再去炒那鍋五香味的瓜子,五香味的西瓜子炒制方法和之前也就是多了一個放調料的步驟,然後就是要讓調料味滲透進瓜子仁中。
除此之外,別的步驟也都差不多,而這一炒,五香味就遮掩不住了。
原味西瓜子炒出來的味道比較清淡,還只是在胡老頭家裡飄蕩,而五香味直接從門前門後傳出去,這大中午的,村子裡的人都是剛剛吃完飯在家休息,乍然聞到這濃郁的香氣,一下子都休息不下來了。
那是越聞越饞,越聞越想吃,忍不住就順著五香氣找到了胡家,才發現是他家在炒瓜子,一個個的都驚嘆這老胡家怎麼炒出這麼香的瓜子了。
大人還好,小孩子聞著香氣饞的不行,眼巴巴的朝裡面看著。
有些大人看不過去,塞了他一把自家炒的瓜子,也是五香味的,但是小孩子聞聞自家瓜子的味道,再聞聞空氣中的香氣,對自己手裡的這把瓜子就嫌棄的很。
隔壁家的小孫子也聞到了這個香氣,不斷的深吸空氣,哪怕吃不到,聞聞香氣仿佛也解饞了。
他們都能聞到這麼濃郁的香氣了,就更被提在屋內的人了,本來幾人覺得原味的西瓜子味道就是好的沒話說,可現在聞著這香氣,感覺五香味的是不是更好吃一些。
都不用他們開口,顧白就看出他們的想法了,失笑道:&ldo;沒有你們想的那麼好,五香味的西瓜子主要就是香氣更大,炒制的時候熱氣蒸騰,香氣就更濃了,但是要說味道,要看你們的偏好,和原味的沒有太大的差距。&rdo;
他這邊說著,那頭的西瓜子就炒的差不多,有過剛才的經驗,還沒等顧白去拿籃子裝瓜子,黎言川就率先遞了過來,然後開始幫著盛瓜子。
炒出來的瓜子一粒粒都是無比油亮,摸著還有些燙手,不過一出鍋,沒有熱源了,在冷空氣的作用下,表面的一層瓜子都涼了下來。
姜秀收攏了表面的一些瓜子,嗑了起來,五香味的瓜子那種甘甜感就沒有原味的瓜子重,入口就是五香氣,微微帶著點鹹味,瓜子仁也是如此,但是香氣比起原味瓜子要濃多了。
吃上一口,滿口香氣,甚至因為瓜子殼上的香氣更濃,讓人有點想吸吸瓜子殼上的味道。
胡誠抿緊嘴巴吸了一下,明明瓜子仁鹹淡剛好,他以為瓜子殼的味道會重一些,就比如他之前吃過的話梅味奶油味的西瓜子,都是如此,瓜子殼上的味道重,瓜子仁的味道淺淡一些。
可是這麼一吸,他發現這瓜子殼的鹹淡居然也是恰到好處,五香中略微帶著一點鹹味,味道也很不錯。
吃完手裡這一小捧瓜子,胡誠舔了舔嘴唇,感覺雖說沒有原味西瓜子那般的清潤,畢竟這裡面多少還是放了調料的,但是吃著也沒有別的瓜子刺激嘴皮,只吃的滿口香甜。
顧白注意到門外的人,大人的話他不在意,但是小孩子嘴饞的樣子讓他有點心軟,抓了一把分出去,小孩子小,哪怕多了幾個也吃不了多少。
隔壁的小孫子通過窗戶看到外面的小孩拿到了瓜子,眼巴巴的看著,也想去討,但是他性格有些內向,在家裡還好,可出去就有點膽怯,只能看著一群小孩子抓著手裡的瓜子吃著,因為分量不多,一顆瓜子在嘴裡含到沒有味了才吐出來。
有那麼好吃嗎?
小孫子看著其他小孩子的動作,饞的猛咽口水。
顧白將兩斤西瓜子撥到一邊,將大門推開了一點,冷空氣灌了進來,加快了西瓜子冷卻的速度,注意到這一斤西瓜子已經恢復到常溫狀態,顧白用兩個袋子分開裝好,然後提到隔壁
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