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&ldo;這是我們之前吃西瓜留下來的瓜子，你能炒一下嗎?&rdo;院長說這句話的時候臉都有點紅，她也是聽到顧白說炒南瓜籽的事後，她才想起來自己還存了這些瓜子。

這些瓜子是她們院裡自己種的西瓜，夏天收穫了，瓜肉吃了，瓜皮也炒菜吃了，剩下的瓜子都不捨得浪費，全都收集了起來，她本來是準備著在過年前炒制的，當成孤兒院裡過年吃的零食。

但是自己的手藝和顧白的手藝顯然是沒法比的。

顧白本來還覺得孤兒院裡的孩子零食很少，尤其是說完炒南瓜籽後，都開始考慮要不要做點別的，這一壇西瓜子倒是讓他感覺不用再多花錢買西瓜子了。

第147章

雖說這西瓜子大小不一, 但是自己吃，條件不夠的情況下，也不需要講究那麼的多, 能吃就行了。

顧白翻了翻瓜子，發現這些瓜子的質量看著都還不錯，而且挑揀的也很好, 除了大小不一之外, 都還行。

看看現在的時間，顧白感覺今天還是可以炒一點當零食吃的, 待會做玉米餅需要消耗的時間多一點, 而炒瓜子，倒是不需要太多的時間。

顧白先做玉米餅，因為麵糊需要發酵，這天冷發酵的就要慢一些, 哪怕他用隔著溫水促進發酵，速度也沒有夏天快。

顧白估算了一下院裡的人數和飯量, 然後考慮了一下, 再多拿了一點玉米面和麵粉，畢竟稍微多一點，這麼多人湊一下，都能吃掉，可要是做的少了, 你讓誰餓著呢?

實在不行也能當宵夜吃了，這玉米餅熱熱味道是會差點，但也不至於差了太多。

黃色的玉米面和雪白的麵粉均勻的混合在一起, 形成一種淡黃色的粉末, 顧白磕了幾個雞蛋進去打散。

說起來, 這也就是孤兒院的伙食費多了，不然的話，就之前那點伙食費，顧白都不敢這麼放心大膽的用雞蛋，畢竟哪怕去外面買的普通雞蛋，批發價算下來，一個五六毛錢，人一多，加起來也不算便宜了。

顧白用溫水化開了酵母，攪拌均勻後，將酵母水慢慢的倒入淡黃色的麵粉中，邊倒邊攪拌，等到酵母水倒完，麵糊就套上一層保鮮膜，然後將盆放到溫度合適的溫水中，促進發酵。

一般來說，只要麵糊發酵到兩倍大小就差不多了。

這一步做完，顧白想到紅薯粥，先將粳米清洗乾淨後，用冷水浸泡，浸泡過後的米熬粥更容易，口感也更好，

等到這邊處理完，顧白轉頭就去處理瓜子了，南瓜子還在風乾當中，大概率只能明天再炒了，而先在西瓜子倒是不用擔心。

西瓜子保存的很好，倒是不需要提前清洗，顧白燒熱了鍋，順手就炒了三鍋西瓜子，一鍋原味的，一鍋五香味的，一鍋鹹味的，別的口味需要的食材比較多，而這三種口味西瓜子的食材孤兒院這邊倒是有，方便了很多。

沈瑜年和白霜都是看過顧白直播的視頻的，一看到顧白開始炒制，就都拿好了盛瓜子的容器，等到瓜子一炒好，就眼疾手快的幫忙將瓜子給舀出來。

其實這鍋不大，顧白自己乾的話也能幹完，但是看他們這麼積極，顧白也就不出聲了，看著他們幹活。

五香瓜子在三種瓜子裡或許不是最好吃的，畢竟每個人的口味都不一樣，有的人愛吃咸，有的人愛吃淡，總有人覺得五香味的瓜子氣味太尋常了，但是必須得承認，五香瓜子的香氣在三種瓜子裡是無敵的，另外兩種瓜子幾乎沒有反擊的能力。

哪怕是窗戶緊閉的教室，絲絲縷縷的五香氣也從縫隙里鑽了進去，然後在所有人的鼻間徘徊。

盛佳寧和夏琳都是收到過顧白的瓜子的，也知道五香瓜子是真的很香，但是她們都沒有真正的領略到這股香氣到底有多濃