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好在大部分的餃子都沒有這個問題，少部分的顧白稍微捏一下也好了。

一口氣將顧白擀出來的餃子皮都包完，顧琛三人還有點意猶未盡，雖說剛開始包的時候是有點困難，可是到了後面慢慢熟練了起來，越包越有勁了，倒不像是在做飯，反而像是在玩似的。

餃子都包好了，顧白看看時間，也差不多是吃中飯的時間了，就開始做了。

水餃的做法倒是沒有什麼難度，直接等到水開之後就放入沸水中煮就好了，水煮沸之後再加冷水，連著三次，等到熬餃子浮起來就可以加調味料出鍋了。

而煎餃的做法則是要複雜一點了。

顧白在平底鍋種倒入適量的油，然後燒熱，等到油溫升起來了一點，就將餃子整齊的放了進去，光靠油肯定是不能讓餃子熟的，這一步之後，顧白又往裡倒入了一些水，水高差不多剛好沒過餃子一半就好，然後蓋上蓋子開大火。

等到鍋中的水燒開，顧白改成中火等待鍋中的水分煮干，再繼續加水悶干。

這一次的水燒乾之後就不用再加水了，因為水餃的底部已經是發乾發脆，看著有些焦黃色，這樣煎餃就已經好了。

想要香一點的話可以稍微淋一點香油，香氣會更濃郁，不過顧白放棄了，這餃子香氣已經很濃了，再放點香油還有點油膩了。

顧白最後調了一個醋汁，就全好了，

一人一碗湯餃，再加上一大盤的煎餃，一碟醋汁，擺到桌上時，看著不是那麼的豐盛，或者說比平時吃的還要寒酸點。

但是在場的人沒有誰在意這個，而都是興致勃勃的看著面前的餃子。

顧煜和顧琛這都是頭一次包餃子，而姜秀，雖說在姜家的時候也要包餃子的，但是離開姜家後也有很多年沒有碰了，看著這些餃子也倍感親切，感覺到新奇。

顧琛一眼就認出了自己包的餃子，在碗裡的餃子可能看不太出來，但是煎餃擺放的整整齊齊的，想認不出來都挺難的。

顧琛驚喜的發現，他包的餃子這麼一煎，樣子似乎都好看了不少，一個個的也是白白黃黃胖胖的，可愛的緊。

顧琛趁著其他人都沒有動筷子，飛速的夾了一個自己包的餃子放到顧白面前的小盤子裡：&ldo;阿白，你嘗嘗看，這是我包的。&rdo;

顧煜和姜秀頓時反應過來，扼腕後悔，他們都想讓顧白先嘗嘗自己的手藝的，可現在，雖說這餃子皮和餡料都是顧白自己的做的，但是也能算三分之一個自己做的吧，居然讓顧琛搶了先。

第162章

顧琛期待的看著顧白, 顧白無奈的笑了下，夾起餃子蘸了點醋放入口中，米醋酸味很醇正濃厚, 因為餃子皮本身就比較厚, 剛好中和了一下餃子皮的寡淡。

而再往裡吃, 顧白一下就吃出了這個餡料，是雞肉冬筍餡的，冬筍顆粒分明，吃著脆爽脆爽的，雞肉也格外的鮮美, 肉汁豐沛，特別好吃。

&ldo;很好吃。&rdo;顧白對上顧琛期待的目光，點了點頭道, 不過這好吃里，有多少是夸自己做的餃子皮和餡料, 有多少是夸顧琛包餃子的手藝, 那就不好說了。

顧琛也不在意這個，聽到顧白的回答就滿意的笑了下, 忍不住道：&ldo;我晚上做的你會……&rdo;更喜歡。

顧琛是想這麼說的，但是剛說了一半, 突然反應過來, 想了下自己做的菜的味道，再想想這個餃子的味道, 突然懷疑可能比不過, 頓時就說不下去了。

&ldo;咳咳。&rdo;顧琛尷尬的咳嗽了一聲, 讓顧白繼續吃餃子, 強行掩蓋他剛才的話題。

就顧琛剛才的行為, 如果不是他說的事顧煜和姜秀也都