第400章 炒个三年老公鸡 (第2/3页)

，一片白芷！”

周国龙：“放这玩意儿干啥呢？”

“去腥增香！”

周国龙：“哎？姜都炸金黄了。”

“把鸡端过来！”江虎喊道。

周国龙端着大铁盘过来，刚要把鸡倒进去。

江虎连忙喊：“唉唉唉？别急！”

周国龙：？？？

江虎伸手，把鸡心、鸡肝和鸡腰子拿出来。

“这玩意不吃？”

江虎解释道：“这东西熟得快，容易老，最后放！”

老孙：“哟？还真会？”

老秦：“我最爱吃鸡腰子了！”

嗤啦！

江虎拿着大长勺子简单扒了几下，让鸡肉平摊在锅里。

老孙顿时道：“我就说他不会吧，鸡肉不赶紧翻炒，保证每一块上面都裹上油……”

老秦也有些疑惑。

那边周国龙也问了。

“你为什么不翻？”

江虎悄悄斜了一眼不远处小石桌上下棋的俩老头。

“煎定型之后再翻炒蛄蛹，这样就不会糊锅和粘锅！让鸡肉和锅有亲密接吻的时间，让它们亲个三分钟，然后翻过来继续亲！”

周国龙：“……”

“让它们完全亲够，两面都煎定型了之后，咱们再棒打鸳鸯！”

老孙：“炒个菜还一套一套的。”

老秦：“这小子炒鸡估计得很好吃！咱俩过去瞅瞅……”

老秦和老孙背着手过来。

江虎也不搭理俩人，拿着大勺子操作。

“使劲儿不停翻炒，不停地搁勒，一定得把水分给榨干！”

周国龙听到家乡话乐得哈哈大笑。

“搁勒……搁愣吧？”

江虎一甩头。

“这个时候咱们得头发一甩，手插胯袋，动作要帅，姿势要快！超出来霸王别鸡的架势！”

只见江虎的大勺子在大锅里使劲儿翻腾，勺子和锅接触的地方发出咯咯的声音。

鸡肉裹着金黄的油脂来回翻转，鸡皮抖动！

足足炒了十几分钟，除了鸡肉之外，锅底只剩下一些清澈的油的时候。

“鸡肉这样就紧实了，鸡皮也皱皱巴巴的了，是不是？”江虎问。

周国龙探着脑袋一瞅。

“哟？还真是！”

老秦和老孙也咧着嘴看过去。

哟？

还真是！

江虎用大勺子挖出来棒骨小腿。

“你看这腿，太漂亮了！”

老秦和老孙一起吞咽了一下口水。

“继续炒一下，把鸡肉在锅里炒得啪啪啪，炸响！这个时候干什么？”

周国龙眨巴着小眼睛，“干什么？”

老秦一张口，立马闭上。

老孙没忍住，“干什么？”

江虎转身拿过来一个小碗。

“把我数了好几遍才数清楚的九九八十二粒青花椒搞里头！多一粒不行，少一粒不管！”

老孙歪头看向老秦。

“真的？”

“不知道啊！”

江虎又拿来一个小蝶。

“把我数了好几遍才数清楚的五根干辣椒切成的段儿搞里头！”

老孙又忍不住问了。

“为什么要五根？”

江虎头都没抬，一边搅动一边道：

“我不喜欢吃太辣，但不辣又没味儿，所以就炒个中辣……不谝能！要不然吃完炒鸡，上面下面都得疼！双倍的快乐，我不想尝试！”

老秦和老孙顿时一提臀！

说得对