第8章 关于实操课的食材去处 (第1/2页)

等竹缘拉着周霁来到食堂后，一眼就看到了在一边放着的今日的供菜清单：饭包，番茄疙瘩汤。

她眨了眨眼看着上面的两样菜，又是没吃过的新鲜菜式，不过饭包是什么？

有什么不懂的就问周霁好了，竹缘不知不觉已经把周霁当成行走的百科全书了。

周霁见竹缘的眼睛望过来，就知道了她的想法，先轻声笑了一下，随后才开口回答竹缘的疑问。

“这个也是京都偏北的地方的特色菜，加入各种食材一起炒制的米饭，用生菜叶或者其他可以生吃的菜叶包裹起来，就是饭包了，疙瘩汤我看到京都也有饭馆做，你应该知道是什么。”

竹缘听完点了点头：“知道，不过饭包我是第一次听说，不知道好不好吃？”

一边说着，她也没闲着，往供餐的地点走去。

今天中午做饭的居然还是来厨娘，竹缘见到来厨娘站在供餐的柜子后面，有些惊讶：“厨娘不是每一餐轮换的么？”

来厨娘见到竹缘，温柔地笑着回答：“是，不过这里的每一餐不包括早餐，早餐和午餐的负责人是同一个，你刚来，不了解这些也正常。”

随后，来厨娘给竹缘挑了一枚个头稍大的饭包放在竹缘的餐盘里，汤类这些都是自己打的，自己按着自己的需求打就行。

等竹缘端着自己的餐盘找好位置坐下后，她端详着盘子里的饭包。

饭包外观看起来就是一个用菜叶子包起来的包子，但个头比一般的包子要大许多，从外观上看并不能看出里面包着什么。

竹缘先用餐盘一边的湿毛巾擦了擦手，才拿起餐盘里还透着温热的饭包，准备送入口中。

首先感受到的是饭包里咸淡适中的酱汁，随后才是软糯的米饭以及其他的食材。

唔……竹缘细细地咀嚼着，细数着她尝出来的食材：鸡蛋，米饭，肉粒，炸花生，还有应季的蔬菜，应该是玉米粒以及胡萝卜。

没想到一个普通的饭包里有那么多的食材，起先竹缘看着被绿色的菜叶包裹的饭包，还以为是和粽子类似的食物。

但是粽子包的是糯米，口感扎实，饭包里面的是米饭，口感上来说，比较松散一些。

随后她拿起一边放着的番茄疙瘩汤，入口微酸，随后浓稠的汤汁带着咸鲜的味道在口腔里绽开，中和了饭包带来的干巴和油腻，很好喝的一道汤品。

这两天的饭食让竹缘清晰地认识到，宫里的厨娘们，实力都很强，她对此感到有些兴奋。

周围都是强者，让她感到了压力和刺激，她希望有一天她能够成为比这些厨娘还要强的人，要成为天下第一厨！

不过在成为天下第一厨之前，还是老老实实上课吧。

今天下午的课是半实操课，也就是理论和实操一起上的课程，名称叫《食材的处理与品质辨别》，授课的是之前入选的厨娘，叫木榆，如今也是留在宫里当教习。

由此可见，在进修完之后留在宫里当教习也是一个很好的就业选择。

竹缘看着一名穿着浅绿色衣裙的年轻女子拎着一个食箱走进教室，有些好奇箱子里装的东西。

这还是她第一次上实操课，宫外的学堂只上理论课，没有实操课。

木榆站在讲台上自我介绍完后，没多说其他，干脆利索地打开她带来的箱子，随后，教室里的其他人就看见讲台上出现了好几样食材。

干净的盘子上装着一块五花肉，一边是一捆青翠的蔬菜，一条还在微动的鲤鱼，一碗装着看起来像是螺蛳的东西，不过是白色的有斑点的螺蛳。

随后木榆拍了拍手，示意众人把目光集中在她身上。

“食材的品质直接影响了我们所做出来的菜品品质，而处理手法对