第35章 制作麦芽糖 (第1/2页)

等崔管事把东西都买回来，小柳就开始忙碌了起来，她先让崔管事在村子里找了会砌灶台的村民，在西院二进的后院切了六个灶台，并都按上了新买的大锅，又开始将小麦洗好摊在到干净的木板上，上边还盖了一层洇湿了的白布，一切准备得当，她就又弄了些干净的沙子放到了大锅里，开始用沙子翻炒新买来的大米，当大米炒的膨胀起来了就用筛子将大米筛了出来，备用，奶奶看了就对小柳说“小柳，你做好打算再动用粮食，可千万不要浪费粮食”

这是小柳重生以来奶奶第一次以这样严肃的语气和小柳说话，小柳赶紧对奶奶解释“奶奶，我是不会 浪费粮食的，您就放心吧”

“嗯，小柳，你是不知道啊， 到了灾荒年间别说粮食就是树皮都会被扒光了，那时候一把粮食就能换一条人命，我们呐，无论什么时候都得记着不能糟蹋粮食” 奶奶语重心长的对小柳说

“嗯，奶奶，我记住了，您放心无论到什么时候我都不会糟蹋浪费粮食的”小柳郑重地对奶奶说。

其实小柳自穿到这里就发现了，这个年代里的人对粮食有一种近偏执的保护态度，或许是因为太多的人们遭过难，受过没粮食的苦，所以不管年头好坏他们都会尽可能节省出一部分的粮食预存起来，尽可能让家里存上一定数量的吃食，以防万一。并且人们对浪费粮食的行为是零容忍的，即使再宠爱娇惯孩子的父母，在孩子浪费粮食时也会巴掌上身。所以，当小柳在玉米长到能够煮着吃时，要把玉米煮熟了拿去卖煮玉米挣钱时，遭到了大家一致的反对，说是不能因为口腹之欲糟蹋粮食，还说钱可以不挣但是粮食不可浪费，小柳才无奈的打消了主意，今天奶奶一说，她赶紧连连保证一定听话绝不会浪费粮食，奶奶见她态度很好才不再说下去了。

过了七天后，麦芽长得绿油油的估计得有四五厘米了，小柳就将它们收集起来洗净切碎和做好的糯米掺在一起开始熬制麦芽糖，上一世小柳因为爱吃糖又不喜欢糖里的各种添加就自己做过麦芽糖，那时她做完麦芽糖不仅留下了自己吃的糖，还经过反复拉伸最后将棕红色的麦芽糖拉成浅黄色时，搓了不少糖球，在分给同宿舍的室友做零食时获得了一致好评。

这一世她打算自己做麦芽糖，然后用它做上一世的北方小吃酥糖，糖板，爆米花球和花生粘，那也许有人会问，为什么不直接卖麦芽糖，那是因为在小柳所处的这个年代，糖虽然不是很稀缺，但它的价格依然不是很便宜，如果去买了糖来做吃食的话那成本就太高了，自己做成本就降低了很多，这时或许还会有人说，既然糖价格不便宜，为什么不直接做了糖去卖，不更简单了吗？那当然是因为百姓穷了，糖作为那时的轻奢品，并不是百姓生活的必需，没它生活不受影响，可没了粮食人们是活不成的，小柳这一世一般百姓平时吃饭都是饥一顿饱一顿的，哪舍得花钱去买可有可无的糖，也就是过年过节才会买上一些。当然以前糖贵还有另外一个原因：制糖技术只掌握在小一部分人手里，他们并不会外传这技术，并不像现在，无论什么事情我不懂了就去问度娘，度娘瞬间就会给出答案，基本一切都是公开化的，那时的各项技术是一直控制在少数人手里的，甚至为了保护技术的不泄露还有传男不传女的做法。也因此小柳做吃食的方子才能卖钱，也会有人花大价钱去买，实在是那个年代技术难得。

小柳在熬制好麦芽糖后，又让崔婶子炒了一锅花生，炒到八成熟就赶紧弄出来晾上，把花生的红衣搓掉后就用做豆腐的石盘将花生碾碎，她要开始做酥糖了。随着小柳一阵忙碌，第一批酥糖做成了，望着拧成麻花儿一样的酥糖小柳一阵恍惚，仿佛她又回到了大学，她背着背包回宿舍的时候，当她一拿出酥糖，宿友们一拥而上把酥糖抢了个干净，那时大家欢快的笑容仿佛就在眼前，小柳不禁有些愣神