第440章 中心厨房，我办定了 (第1/2页)

“曾哥，你好，我叫周阳。”

“我叫秦峰。”

曾良材和两人握了握手，问道：“我看两位的年纪也不大吧？”

“我们才刚刚大学毕业没多久。”

这……

曾良材表面还是带着职业的假笑，但是心里面泛起了疑惑，彭英介绍的人，到底是哪一出啊？

秦峰把已经准备好的y hoe餐厅资料递到了曾良材面前，“曾哥，这是咱们餐厅的基本情况，你可以看看。”

资料相当丰富，有大致的规模，有企业的愿景，还配上了这几天店内人满为患的照片。

曾良材看了以后，不以为然。

宣传嘛，大多都是经过粉饰的。

仔细看了一阵后，他又扫了眼周阳和秦峰，心头觉得，这两人千里迢迢坐飞机来见自己，难道真的要建立中心厨房？

如果不是，到底有什么目的？

“资料上面显示，你们的餐厅……还挺不错的。”

周阳能从曾良材的语气中感受到他的敷衍。

不过，这完全可以理解。

“曾哥，关于中心厨房这事，我想听听你的看法。”虽然自己相信彭英，但对于她介绍的人，也不会盲目信任。

曾良材喝了口咖啡，说道：“恕我直言，y hoe餐厅目前就一家店，还在初步发展的阶段，根本就用不着自建中心厨房。”

“就你看来，我们该采取什么样的方式？”

“你们能想到布局供应链，这确实是未来的发展趋势，一家餐厅要走连锁经营，供应链就是重中之重，而中心厨房，又是核心。但是就你们这样的规模，我觉得，采取代工，是最好的。”

“代工？”

“是的。目前，我知道有一些食品加工厂可以进行代工，如果你们有需求，可以介绍你们认识。”

接着，曾良材给两人说了代工工厂的一些模式，比如来样加工、来料加工、自带配方生产、贴牌定制等。

“你们餐厅现在的规模，其实在我看来，根本还用不上自建中心厨房。这家店，如果我没有估计错，假定是租的商铺，那么投入，也就200万左右。对吧？”

200万开一家餐厅绝对不是小数目，而曾良材用了“也就”这两个字，是因为他接触的大企业，投资都是这个数。

“是的，曾哥你没有估错。”

“那么，从现场照片和你们的定价来看，毛利率应该不会超过50，这样，很难赚大钱。如果单靠一家店都赚不到大钱，还贸然去开分店，建中心工厂，那么你们的资金链，是经不住任何打击的。”

“什么是供应链知道吗？就是一根链条，上面的每一个点，都完全绑定在了一起。如果说开一家餐厅，你们的风险值是100，那么供应链一旦把你们和上下游绑定在一起，风险度就不会是100，而是1000。但凡这个链条上的任意一个环节出了问题，你们餐厅都会受到牵连。所以，你们认为搭建中心厨房能让餐厅更好，在我看来，这个行为，有可能会让餐厅承受更大的风险。”

“就我个人意见，还希望你们再三思量。”曾良材说完这番话，又看了看周阳和秦峰，心中暗想：毕竟还是年轻人，有了一点钱，就把创业想得很简单。

听了曾良材这番话，周阳能确定他应当就是自己寻找的人才，于是接着问道：“祸福相依，这个道理，我懂。那照曾哥看来，如果我们真想冒这个险，并且一旦做成了，会有什么收获呢？”

“如果你们专属的供应链一旦搭建完成，就会形成了一个上、中、下游产业的充分融合。总结起来，最大的好处就是能大幅度降低成本，其中包括人工成本，物料成本，然后，大幅度提高毛利率