第252章 某柯学的海肠捞饭 (第1/2页)

林原今天提前了半小时开门营业，因此刚到八点，店里就已经坐满了人。

“海肠捞饭？海肠倒是吃过，这海肠捞饭是什么做法呢？”

土间诚的眼神已经飘向先到的食客桌面上方，鲅鱼饺子是很好辨认的，那另一盘自然就是海肠捞饭了。

切成小段的海肠挂上了酱色，点缀的绿色看上去并不太像葱花，除去海肠段之外还有一层肉沫，食客用勺子挖开，露出了米饭。

“海肠捞饭就是海肠丼呀，林原老板我要一份套餐~！”

“好的，土间君今天没约奈夕小姐吗？”

这段时间，林原都快习惯土间诚和高桥奈夕这对饭搭子一单了，今天只见土间诚不见高桥奈夕，让她有些疑惑。

“奈夕姐今天和悠小姐有约，据说是姐妹聚会不方便带我玩儿，啧啧啧。”

原来今天是被饭搭子给抛弃了，林原忍住了没当着土间诚的面笑出声。

“稍等一下，上一锅海肠捞饭已经售空，现做需要5分钟。”

土间诚点了点头，5分钟出餐效率已经很高了，或者说，现做只要5分钟才更让他惊讶。

煮饺子的锅一直烧着，小诗织似乎是下午肌肉紧张过度，手臂现在有些乏力，做奶茶似乎有些跟不上点单速度，林原让她进厨房煮饺子和捞饺子。

鲅鱼饺子的数量已经溢出，不过这会儿的食客很多，放不了1分钟就得端出厨房，问题不大，林原只需要做海肠捞饭就好。

起锅烧油敲入鲜鸡蛋，搅散后倒进提前蒸熟放凉的白米饭，翻炒均匀。

另一个锅里烧花生油将提前切好猪肉沫煸炒至变色，少量葱白炝锅，倒入韭菜段儿，再将蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、淀粉、清水调好的料汁倒进锅里，翻炒加热。

切好洗净的新鲜海肠无需焯水，倒进锅里，只一变色就关火盛出，这样的海肠才能保留爽脆的口感。

若是害怕海肠未熟透翻炒稍久一点，就会得到口感硬如蛇皮的海肠段儿。

无盐版本的蛋炒饭用碗盛出，略压一下扣在盘中成半球形状，大铁勺捞起烧好的韭菜炒海肠，均匀浇在米饭上，海肠和肉末韭菜一起，将米饭盖的严严实实。

“这一口怎么就这么鲜呢？”

一勺挂着酱汁、海肠、韭菜、鸡蛋、肉沫的完美拌饭送入口中，鲜香之味加上爽脆口感再搭配满口米饭这种碳水带来的满足感，土间诚闭上了双眼。

“海肠在味精出现之前，是可以晒干磨成粉洒在刚出锅的菜上用来提鲜的天然味精呢。”

黑发老板的声音在身边响起，土间诚闭着眼睛点头，不是他想这样不礼貌，都怪这海肠捞饭让他一时间无法从味蕾上绽开的美妙体验之中抽身离开。

林原自然是了解自家食客性格的，见状眉眼微扬。

炒一次韭菜海肠可以做六份海肠捞饭，土间诚后面几位食客倒是不用再等五分钟的。

巧的是，后面的来客正是上原悠和高桥奈夕。

“奈夕，我记得咱们一起吃过海肠刺身呢，直接点套餐吧？”

果然，高桥奈夕笑着同意。

“在深夜食堂我可没有忌口的东西，倒是更担心哪天没空来错过店内上新！”

听到熟悉的声音和熟悉的名字时，土间诚就唰一下睁开了眼睛，悄悄关注着抛弃自己的饭搭子和她的好姐妹。

这一次，上原悠还带来了紫原淳。

“坐下，吃饭。”

一手将紫原淳提溜起来放在高脚凳上，之前的叛逆小男孩这次乖了许多。

高桥奈夕有些惊讶，她记得以前上原悠对这孩子可温柔细心了，现在怎么？

“好奇我怎么对他这么凶？