第2部分 (第1/5页)

春姐的为人热心坦诚，我也十分喜欢和她亲近，只是我明白这里的规矩，一旦做什么便长久一辈子，甚至女承母业也是常事，我却不肯一下子就把自己捆死在一棵树上。

我将犹豫说出，春姐大笑：“你要如此还不容易，商人本来就要走南闯北，你若在这里待的厌烦了，跟春姐说一声，我各处生意不少，你跟着我出去不也一样。若是跟着春姐也厌烦了，便是辞了再出去游学，什么时候累了再回来，春姐也一样欢迎。”

我得了这承诺，心里就在没有不放心的，痛快的应承下来了。

第5章

春姐真是个人物，她竟然真的肯将这镇上最大长春酒楼丢给我打理。这样的信任不是随便可以得来的，我心中十分感激，也不说出口，只下定决心一定要将此事给她办个完满。

此后一个月，我整天一一体验了酒楼里各个职位：跑堂，厨师，采买，掌柜的工作，然后又将酒楼的彩单里的所有吃了个遍，接着找春姐要了一百两银子又将金橘镇其他酒楼吃了个遍，在除了春姐外所有人都要对我翻白眼的时候，我又开始闭关了，回忆起我前世的各大成功商业案例，洋洋散散写了一个万言计划书，交给春姐。

长春楼歇业十日后，重新开张，更名“金聚楼”，请了附近最有名望的书法大家写了“千金难买一聚”的牌匾，挂在大堂。我让人做了一张大大的酒幡，上面是一只明晃晃金灿灿的橘子，下书“金聚”两字，醒目非常，远远看去就像一团橙黄色的火焰在跳跃。然后又做了上百面同样样式，却小上许多小旗子，将通向官道的大路，以及百米里通往金聚楼的四方路上每隔十米一挂，然后给那些人家许诺，每个月发给他们金聚楼的十五文代金券一张，每次消费可用一张。

每位客人进来后，门口会有一位导路员问他们几位客人，喜欢什么菜色，然后推荐适当的菜色，同时给他们上茶拿出我用最好的硬客纸做的菜单，让他们点菜。记录好后，将点菜单转给大堂理事。

每层楼都有三名大堂理事除了传菜单外，还要时刻注意各层的客人用餐情况，一旦用完，便上前结帐，同时按照金额赠送不同等级的会员卡。客人走后，迅速将桌子和地板收拾干净，送洗碗工处理。同时还要将自己负责的该层空桌数每隔一段时间报给门口的引路员，避免客人进去了却又找不到座的尴尬。

我重新又规划了员工的奖励惩罚制度，将每层楼的销售额和客户投诉记入了他们的考核范围，并将超过每月销售额的部分按照一定比例发放奖金。

所有事情都颁布下去后，我只每天监督他们是否按照规定执行便完了。三个月后一切都走上正轨，基本上不用我监督，他们也不会在犯什么错了。

三个月后，春姐结算，发现这三个月里的利润额比上年同期涨了五成，这还是在所有员工的工资都涨了三成的情况下。

金橘镇虽然这里最繁华的地方，可毕竟也是一个小镇，并没有太大潜力可挖。我看中离这里不远的一个大镇叫青川镇，是川江一条支流上的城镇，客来货往，人流很大，便说服春姐在那里开一家分楼，同时将这里的选几个可靠的伙计提升一级派往那里工作，在当地招收佣工，同样的装修，同样的招牌，同样的规矩，三个月后，金聚楼成了青川最知名酒楼。

我本来是打算三个月一家的速度，漫漫在中川地区扩展，可春姐是地道的商人，她可没有我这样温吞的性子，调查了可行性后，她询问了我的意思后，同时在中川二十二个城市开了四十家金聚楼，不过一年功夫中川地区无人不知金聚楼为何物，无人聚会请客不首先想到金聚楼。

我见到分店这样多，对春姐说，如今金聚楼这样多，分布各地，不妨发挥更大的作用，我制作一份商情和民情汇报表，让他们除了自家店里的营业