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申城的菜式，传统上偏甜而很少有辣的，不过随着申城越来越开放，来自五湖四海的新申城人越来越多，以辣味特色的川菜、湘菜，在申城的街头四处可见，而且生意很火爆，很受欢迎，甚至像黔菜也颇有市场。

用餐饮界的一句话来说，就是申城人越来越能吃辣，根据陶然居统计的结果，就算是在以清淡原味为特色的陶然居鱼味馆，像剁椒鱼头、沸腾鱼这种辣味的菜，也很受欢迎，点菜率比较高。

蔬菜馆虽然更讲究个清淡，不过大家分析出来的结果，还是不能一味的清淡，因为辣已经成为一种流行的味道，不吃辣，出去吃饭，似乎就很难办。

蔬菜馆的菜式，大部分是比较清淡的，而且以绿色时蔬为主要特点，但是在清淡当中，再来两道辣味的菜式，反而有画龙点睛的效果。

李永到最后，还是不得不参加了前面的应酬，毕竟，他还是这座农庄的法定代表人，该要出面的时候，还是需要出面的，虽然他觉得很没有意思。

好在，今天他并不是桌子上的焦点，焦点自然是绿洲集团的少东严小凡，李永发现这家伙的脸色有些尴尬，可能本来是想来捧场的，结果却喧宾夺主，感到有些不好意思。

另外，就算是陶鹏飞也要比梁嘉亮更受关注一些，因为海天集团是金山。本地的大企业，别的不说，就海天水产市场，在金山就赫赫有名。

李永自然乐得被忽视，具体的应酬也有梁嘉亮和宋妮娜，他只要出个面就是了，然后专心审视桌上的菜式。

李永虽然不像梁嘉亮那样，整天在餐馆里面打转，不过他对菜式的了解，也绝对不比梁嘉亮少，一方面是吃了不少，另外也做了不少，与梁嘉亮这种只有纸面上理论的人来说，倒是体会更深一些。

李永一看之下，就觉得这里的菜做得相当不错，首先是精致，品相好，色泽、形状和意境都很好，“色香味意形”里面，一下子就有了三样，就算是不吃，也会觉得很好看。

当然，菜之所以为菜，还是要看好不好吃，李永一吃之下，更是觉得没话说，很好吃。

虽然说为了应景，除了最后压轴的一道鱼以外，全都是素菜，不过花样真不少，味道也各种各样。

在普通人想来，想到蔬菜，就想到清淡，清汤寡水，而这一桌子菜，甚至也颠覆了李永心里的这种印象：原来，蔬菜也是可以这么做的。

最常见的，还是清炒时蔬一类，香菇菜心、酒香草头、清炒鸡毛菜、米苋、豆苗等等几个绿叶菜，一个个看起来如同翡翠一般鲜嫩娇脆，吃在嘴里，都有一股子悠远的清淡菜香，这种菜香不像肉香、油香，但是同样让人迷恋、留恋，吃得爽快。

天然居的大厨，显然都是高手，一道道菜炒出来，不仅是味道充分体现了菜的原味，让吃惯大鱼大肉的食客，不仅不会觉得味道清淡，反而是觉得清香怡人。

不仅如此，这些绿叶菜炒得火候正好，既不烂，也不生，吃在嘴里，口感水滑脆嫩。

对于这一点，李永是最佩服的，要说味道，他有空间水、空间菜在手，不管怎么做，只要不是失手将盐什么的调味料放多了，那基本就不会有什么问题。唯有这个火候，非老道的大厨不能够精妙掌握，或者炒过了，菜叶就显得烂，口感没有那么好，而要是炒得不够，又会觉得有些生了，会有菜青味，蔬菜本身的菜香，就没有那么恰到好处。

而这些，天然居的大厨们就做得比较好，每一道菜的火候，都掌握得很好，吃在嘴里，口感好，味道更好。

“平时油腻吃得多，多吃吃这些蔬菜，倒是别有一番味道，”梁嘉亮这次也没有太过兴师动众，所以今天在场的，也就是这位区工商局的局长官衔最大，按照华夏官本位的习惯，自然是以他为中心，这位马局长