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手指的方向，我们的目光都落在桌上一道外形犹若瘦肉的面点上，执著入口，满口红枣清香，绵软而又有韧性，大家碗筷再次出击，一盘面点灰飞烟灭，身旁几位故作淑女状的疯丫头早就放弃了矜持，美味塞满了樱桃小嘴。

几个小沙尼掩嘴而笑，白马寺方丈司空见惯的命人添菜，介绍到：“此道面食名为众生平等，采用上等面粉添加枣泥，蜂蜜，核桃，瓜子仁，充分搅拌均匀油炸至金黄，特点是棉而韧，甜中喷香，软中带脆，寓意摒弃弱肉强食，众生平等。”

虽然老禅师说的生动，不过他的高深理论和慈悲心肠只是引来了悟禅师等几位僧人的共鸣，而我们的注意力还是哪来的把握在面前的美食上。

“想不到这些看似鲜活的荤菜竟然全部都是素食，形似而神非，口感如此之佳，真是巧夺天工！”吟诗由衷的赞叹。

紫萌品尝着一道面点，一边好奇的问：“禅师，这道银红柳绿，分外好看的菜肴叫何名字？为何味道如此浓郁，甘醇，别具一格！”

“此道面点名为‘舍生饲鹰’，选用桃脯、山药泥、蜂蜜、桂花等作为原料，先用豆皮卷好蒸熟，经过油炸，再用蜜渍。上盘后，还要加上各种时令鲜果丝条，撒上陈皮，这样才会出现色，香，味俱佳的效果来。”

一道面点就要这么折腾，这是服了这些斋堂的大厨，要是他们把这些心思放到武学修为上，也许武林十大排名上都可能会有白马寺的名号。

一道形似鸡块的热菜引起了我们的注意，像！实在是太像了！放到嘴里咀嚼，细细品尝，和平常食用的麻辣鸡块并无二致，白马寺方丈看到了我们眼中的疑惑，有些得意的说道：“此道热菜名为‘麻辣素鸡’，虽然老衲一生向佛，不识世俗肉味，方才见到施主的表情，就知道此道菜不愧为整桌素斋的压轴美味。”

这老和尚还会卖关子，明明知道我们期待这她的答案，还在这里故弄玄虚。疯丫头四人组理所当然的大发娇嗔，她们妩媚娇痴的可爱模样让我们身后那些修为浅薄的小沙尼目瞪口呆，或者说是垂涎三尺，认得本能寺难以泯灭的。

第145节

“这道菜最主要的材料就是香菇的菇柄，把剪下的菇柄用热水充分浸泡，撕成细细的条状，放入面粉搅拌，捏成团状，蒸熟，而后采用烤焦的面筋为骨，插入面团，猛火油炸，最后浇上勾芡而成。这只是形似和口感相同，为了味道一致，还需要添加一种特制的香料。”

这种奇特的香料当然是整道菜的精华所在，老和尚故作神秘，当然我们也不好过问。

连续赶了几天的路，当太阳从东边升起时，我们到达了京城的城门宣武门。大家走下马车，纷纷抬头仰望巍峨高耸的城楼，一阵眩晕过后大家立即感到了自己的渺小。清晨的阳光照耀在灰褐色城墙上，更显成楼的肃穆巍峨。城门入口处站有两列带甲士兵，来来往往的各色行人掏出随身携带的路引，拍着长队接受士卒的检查。

战国七雄中有燕国，是因临近燕山而得国名，其国都称为“燕京”。太祖皇帝起兵江南，洪武元年在应天建立了明朝，在应天称帝，定应天为南京，大明统一全国后，国内经济迅速恢复。当时元朝大都城历经兵灾战乱，毁坏严重，已不可用。太祖皇帝为加强对关东与塞外的控制，任命其第四子朱棣为燕王，领三卫人马镇守大都，一甲子之后，朱棣以北平势踞形胜，为“龙兴之地”，便于控制北方，决定迁都北平。并下令在大都城址上重新建造了都城，并把都城定名北京。为了培养、选拔官吏，在北京东北部设立了最高学府——国子监，最多时有监生万人。在城东部修了贡院，是每三年一次举行开科取士的考场。

北京城分为宫城、皇城、内城和外城四重。皇城在宫城的外面，周围约十八里。它有六个城门，内城又