第117部分 (第3/4页)
还不赶紧拜拜?”
“我看你一天到晚真的没个正经的,今儿可是我大日子你别胡来。我给你说啊,这壮族和我们汉族一样习惯于日食三餐,但有少数地区的壮族也吃四餐,不过你别想大嫂家是不是吃四顿,没你的份,言外之意就是你丫最好注意你现在的身份。”
“没趣儿!”张宇嘀咕一声,拍拍前座于然的头,那厮立马明白是啥意思,赶紧将公文包递了过来,张宇很快就在车里开始办公起来了,公事私事儿两不误,不过一旁的张雨生可是气得够呛。
“但是,壮族的早中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐才是丰盛的正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜,以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐,真是绿色自然得很,很对你的味儿哦。”;
“我倒是想问问有没有大荤可以吃吃,绿色的我吃多了。咱家的那老婆子一天到晚就想吃素,都怀上了还要吃,也不为孩子想想,要不是我虎威一发,估计她还惦记着萝卜白菜,你小子别在我面前装疯卖傻,看到青菜咱立马上火,说说有没有啥特别的。”张宇不是不帮哥哥开导,这一说上大话题,张雨生立马不再紧张,就已经说明张宇的方法奏效了,立马把公文包扔回给了于然。
“哦,这个嘛。壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区不吃狗肉,也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味。而且猎食烹调野味、昆虫也是他们的一大喜好,烤、炸、炖、腌、卤成熟法也是他们所擅长的,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等……”
“你说过,伯父家是不是有点家底的?这些特色菜今天都会上吗?总不会他老人家嫁女儿了,都舍不得弄来吃吧!对了,有没有什么酒水之类的,五谷杂粮弄出来的那才叫好。”张宇继续和大哥讨论,时间在慢慢流逝的同时,车队自然也离目的地越来越近,这张雨生的紧张劲儿也就是舒缓下来了。
“有是有,不过都是些米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不怎么太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜。壮族还有许多著名的菜肴和小吃,马脚杆、鱼生、烤乳猪、花糯米饭、宁明壮粽,状元把、白切狗肉、壮家酥鸡、清炖破脸狗、龙泵三夹等等……”
“大哥,这烤乳猪都是小吃?有没有搞错,这么超级美味儿居然是小吃?”
“什么啊,我说的是著名菜肴和小吃,烤乳猪是名菜,哪儿是小吃,你个呆神!”都说人一紧张就觉得时间过得慢,无聊的时候尤其严重。有了话题闲聊,迎亲队伍是‘很快’就抵达了目的地,柳州市幽兰的一个壮族小村寨。
壮族的房屋类别,其实是需要分地理位置的。居住在坝区和城镇附近的壮族,其房屋多为砖木结构,外墙粉刷白灰,屋檐绘有装饰图案。而居住在边远山区的壮族,其村落广西龙脊的壮族山寨房舍则多数是土木结构的瓦房或草房,建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种。
干栏也叫木楼、吊脚楼。壮、侗、瑶、苗、汉等族都有,多为两层。上层一般为三
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