第二十六章 过年了哦 (第3/4页)

，麦芽长出来了，用杵将麦芽捣碎。

然后，把糯米蒸熟，蒸熟后平铺到一个铺有布的容器里。

再将捣碎的麦芽和熟糯米搅拌均匀后，提起裹着的布，用力挤压里面的水分。

这些挤出来的水分，放到一口大锅里，用劈柴猛火烧煮，直到熬到粘粘稠稠，一股麦芽糖香甜的味道飘出来，麦芽糖就算做好了。

然后，宁珑用了一个长方形的木制空框子，放入炒米、倒入麦芽糖，把木制空框子填满，将炒米和麦芽糖搅拌均匀后，平铺满整个空框子，用力上下捣腾，直到麦芽糖把炒米凝结成块，再将整个长方形的炒米和麦芽糖固体混合物倒出来。

最后，用刀将其一片片均匀切割下来，就成了麻片。

这麻片，有熟糯米的脆，又有麦芽糖的甜，吃在嘴里，嘎崩脆，好吃有嚼劲，裹上炒米，放在坛子里，可以吃好几个月不坏。

然后，宁珑开始做每家每户过年做的年饼子。

做年饼，要用老面发酵，鸡蛋、酥油、麦芽糖和面粉，搅合在一起揉搓，等醒面好后，揉成一个个细长条，再用刀分成一小块一小块，然后再人工揉捏成一个小圆皮，包上酥油和麦芽糖制成的糖心，按压成一个个小圆饼。

最后，劈柴在灶膛里架起，控制火势，把小圆饼放到农村人专用的扁平大烤锅里，上面是一个用大粗铁丝悬挂在烧火屋悬梁上的大铁盖，铁盖顶端放置了一根木棍，方便打开铁盖的时候左右挪动。

盖上大铁盖，就开始用柴火灶烧烤年饼。

等到闻到一股浓浓的烤饼香味的时候，向下按压铁盖上的木棍，挪动开盖子，把年饼翻个个，接着烤。

过不了几分钟，烤年饼两面都该焦黄里脆了，就可以起锅了。

刚熟还温热的烤年饼，一口咬下去，唇齿留香，酥脆柔软，吃起来，格外香脆。

一锅锅烤年饼烤好后，宁珑就开始用从镇上买来的桃红、暗红或者大红的油纸，每十个一组，把烤年饼一字排开，包在油纸里，拜年的时候，就可以提着一对烤年饼走亲串友了。

家里的年货置办齐全后，宁珑又想着，“过年了，再怎么俭省，还是得给两个孩子买些鱼啊肉啊，再杀掉一只家里的老母鸡，才算过年。”

忙忙叨叨一两个星期，大年三十，总算来了。

宁珑一大早起来，打扫家里里外的灰尘，然后开始淘米、洗菜、切菜。

江小朵呢，自己握着毛笔给家里写对联。

忙活了整个上午，宁珑终于忙完了一桌子菜：有条煎鱼，寓意年年有余；有碗蒸肉，寓意蒸蒸日上；有碗鸡汤，寓意丰衣足食。此外，还有家里菜园种的青菜、萝卜、土豆、香芋等，整整凑满8个菜。

团年前，宁珑先敬了祖宗，邀请祖宗回来一起团年。

然后，放了挂鞭炮，意为开年红火。

最后，一家三口坐下来，头一次平平顺顺、和和乐乐团年。

自闭症的江小年，头一次看到满满一桌好吃的，馋得哈喇子直流，好不容易等到妈妈宁珑祭拜祖宗、燃放鞭炮回来，猴急猴急地央求宁珑：“妈妈，我饿。”

农村里，平时不年不节，基本都是一两碗菜扒拉完，匆忙下地干活。

只有到了过年，才十碗八碗地整起来，好好犒劳一下自己一年四季的辛劳。

宁珑坐下来，招呼江小朵，“小朵，你去多拿副碗筷，放在桌上，算是江二奎和我们一起团年吧。这些年，虽说江二奎待我们不好，可他不仁，我们不能无义啊。好歹，他也是你们的亲爸。”

江小朵纵使心里一百个不愿意，还是听从妈妈的吩咐，多拿了副碗筷，摆上了桌。

宁珑给每个人一次性杯子里，都倒了点廉价饮料