第6部分 (第4/5页)

小点心，并拿纸笔把它们的做法一一详细写下，写完后便开始尝试做第一种小点子———“山药丸子”。

这“山药丸子”做起来不难，材料只需要几根山药、玉米磨成的细粉以及用来做陷的红枣绿豆等。

做法也很简单，不需要用到像微波炉、烤箱这种高科技产品，一口锅和一口炉灶便能搞定，所以宋初云才会选它来作为铺子的主打糕点。

宋初云写完制作方法立刻就开始动手制作，先是把芍药一一洗干净，接着在大锅里放了个木架子、再放了个碗在上面，最后才放下山药盖上锅盖、添了柴火用大火蒸。

宋初云之所以先放木架再放碗，是为了避免蒸的过程中山药本身流出来的水积攒在锅底，把山药浸泡在水里导致山药泥过稀而难以成型。

玉米粉秋莲还没买回来，宋初云便趁着蒸山药的功夫把在李大叔家买来的玉米拿出来，剥去了叶子放在另外一个锅上蒸，接着便把今日在湖畔捡来的花瓣过水洗干净，做完这些秋莲也正好把东西都买了回来。

宋初云边把玉米粉掏出来、边对秋莲吩咐道：“这玉米差不多熟了，一会儿等凉了你就帮我把玉米粒儿剥下来，一起放在大盆里。”

秋莲听了上前把锅里的玉米撤了下来，宋初云则把盛了玉米粉的碗放到大锅里加热，然后把蒸好的山药去皮在大盆里初步捣烂，捣的过程中放一点点糖进去。

接下来便是要把山药做成细细的山药泥了，宋初云先是找来了一个圆筛子，把山药放在圆筛子里，再用勺子使劲的按压、让山药从筛孔中挤出来，最终成为细细的山药泥。

山药泥做出来了可以先晾在一边，接下来便是把红枣、绿豆和山楂片儿煮烂，捣成糊状后来做包在山药中的陷。

这两样都弄好了接下来便简单多，只要像包汤圆一样把陷包在山药泥里就行了，当然这各种陷是分开包的，做成各种不同的口味山药丸子。

包好后就只剩下最后一道工序了，这最后一道工序就是把包好的山药泥团往热好的玉米粉上一滚，让它的表层沾上一层细白的玉米粉，沾完玉米粉后这“山药丸子”小糕点便算是完成了。

宋初云把山药丸子做好后，秋莲也把玉米颗粒都剥了下来，宋初云接过玉米粒便开始调制、往里倒了一些番薯粉，边拌匀边加了点水让玉米和番薯粉粘成团，做好这些后宋初云准备开始做以前经常做的一样拿手甜点———“甜香玉米烙”。

宋初云先倒了些油热锅，稍等片刻便把拌好的玉米粒倒进锅里，用铲子将它们推开、推薄，而且还吩咐帮着烧火的秋莲要让火候适中不能太大，自个儿则拿着铲子看着锅、一面烙完就翻过来烙另外一面，慢慢的将两面都烙得十分薄脆。

玉香甜米烙的做法比较简单、烙完就算完成了，从锅里倒出来后宋初云还将它切成了小块的三角形状，最后只要制作出独一无二的奶油抹在玉米烙上、就算大功告成啦！

所以宋初云下一步便是要制作出那极具西方特色的奶油，这奶油也是宋初云卖的这些糕点的最大特色———这个朝代的人还没吃过奶油这种洋东西呢！

不过奶油要等李大叔亲戚那边的牛奶送来才可以做，所以宋初云先和秋莲一起把洗干净的花瓣剪碎，分别泡在干净的小水缸里，再把其他的准备工作一一做好、一直忙到半夜两人才回房歇息。

第十三章 打赌（1）

昨晚虽然睡得晚，但第二天天才刚蒙蒙亮宋初云便起床了，将铺子的门板搬开了一块留了个门缝儿，才回到后院梳洗完那李大叔的堂弟便如约将那现挤的牛奶送来了，牛奶送到后宋初云早饭都顾不上吃便又忙开了。

以往宋初云制作裱蛋糕的白奶油都是用现成的奶油（一种植物油），这种奶油是不能用普通的油来代替