第313部分 (第4/5页)

它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

“好嘞，咱们这就去准备，”被王昊的刀工惊了一下的几名厨师这就去准备食材。

茄子土豆青椒这些都属于常见菜，饭店常备的东西，所以很快就取了回来。

“昊哥，这地三鲜是怎么个做法？”其中一名大厨边帮王昊洗菜边问道：“我是川菜系的，这东北菜还真没怎么接触过，挺好奇的，呵呵。”

“这个啊，”王昊接过茄子，手里刀起刀落，“啪啪啪啪”几下就把一个茄子切成大小几乎没有多大差别的小块，道：“茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。然后再切土豆，这辣椒最好是三色的，不过只用青椒也行。葱花和蒜末准备好，调一个酱汁，两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。”

他边说边操作，手法的熟练完全不比在场的任何一个大厨逊色，看的众人一愣一愣的

“这手法可以啊！真的是新东方刚毕业的？”

“挺熟练啊，有点本事，难怪敢亲自下厨。”

“这手法是没啥问题，就是这东北菜，好吃吗？”

几人心里想着各种各样的问题，那边王昊则一边做一边道：“锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸，表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。然后就是茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。这时候锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香，辣椒倒进去，翻炒……调好的酱汁倒进去，再加半碗清水……炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀……好了，最后一步，大火收汁就可以了。”

他说着把地三鲜倒进一个盘子里，笑呵呵的说道：“来来来，尝一口？”

“我尝尝，”在场的几个大厨好奇心爆棚啊，看着炒出来油乎乎各种颜色齐全的地三鲜，急忙拿过筷子小心翼翼的夹出几个小块到一个小碗里面，然后一人一口……

浓郁的香味只冲鼻孔，猝不及防的食欲大开。

“这种香味……”

几名大厨齐刷刷的倒吸一口气，然后小心翼翼的嚼了嚼……

眼睛都亮了啊！众人齐刷刷的点头：“果然好吃！太棒了！”

一群厨师狂竖大拇指啊

“昊哥这菜做的要得啊，真好吃，油而不腻，酥脆爽口！”

“厉害厉害，这水平比得上大厨了！”

“确实有两下子，难怪昊哥这么自信，果然还是有本事的男人最帅！”

程经理眼看着几人在那边边吃边点头，香味一飘过来那口水哗哗的就下来了，狠命的吞了下去，之后眼睛盯着那个小碗就怎么也离不开了……

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第六零四章　嘴上说不要，身体还是很诚实的嘛！

“好了，接下来咱们就需要做下一个菜了，”王昊直接把做好的地三鲜放到一旁，开始做下一个菜。

地三鲜很热，这功夫正好做个凉菜。

在越发注重健康养生的今天，过节家宴少不了各种凉拌菜。凉拌菜做的好吃也是有技巧的，味鲜、油亮、健康，选择这个是绝对没有任何问题的。

他选的是脆爽凉拌木耳。

“帮我准备点泡好的黑木耳，”王昊这就开始吩咐大厨们：“香葱少许，蒜瓣3…4瓣剁好，泡椒一大勺，糖、生抽、橄榄油、花椒……”

整个后厨这就热火朝天的又忙了起来。

王昊这边忙着，前面包间里的白雅凝等人则不时的聊一些没什么营养的话题。

比尔布拉格虽然是作为情敌的身份出现，但是毕竟人家是布拉格家族的唯一继承人，在场的这些都是真正的豪门，最