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何况在和孙海宁合作的过程当中，这位水产大学的教授，也确实表现出很高的水平。

“也就那样罗，庸庸碌碌几十年，要是最后这些年，能够在陶然鱼身上，研究出点名堂出来，就算是死了也能瞑目啦，”说到治学，孙海宁不禁叹了口气，脸色有些沉重。

“怎么，人之将死其言也善？”李永笑道。

“去你的，”孙海宁瞪了李永一眼，也忍不住笑了起来：“算了，不跟你们年轻人说这个，你们现在哪里能够理解这个，只有等你们到老了的时候，才会明白，什么叫人之将死其言也善。”

“快快快，快去炒青菜，早知道咱们就涮锅吃，鱼头要蒸到什么时候？”孙海宁催促道。

“这可是你说的，要是吃了小青菜，你没有吃够，到时候要坐在这里干等，那可就不关我的事情了，”李永笑着站了起来，其实，要不是孙海宁在催促，他早就炒菜了，孙海宁表现得那么猴急，他倒是不急了，心里还是痒痒的。

清炒鸡毛菜，这是李永很爱吃，也经常做的一道菜，对于这道菜，他早就已经驾轻就熟，打开火，将铁锅烧热，然后在锅里淋油，等油热以后，再下洗好的鸡毛菜，快速翻炒，同时略加一点盐和鸡精。

清炒鸡毛菜关键就在于火候，炒得不能过，过了的话，鸡毛菜出水，菜叶缩水蔫巴巴的，不但品相不好，吃起来也没啥口感，烂烂的。不过要是炒得生了，那菜的味道也没有出来，会有生青味，也不好吃。

只有不生也不烂，火候正好，那才好吃，至于火候的把握，那就都看各人做菜的火候了。

另外，鸡毛菜的口味比较清淡，不需要放太多的盐和味精，只要稍微意思一下就行。

很快，一盘翠绿色的清炒鸡毛菜，就装在白色的瓷盘里，端上了桌子。

“孙老师，来来来，为你即将加入陶然居，咱们今天好好庆祝一下，”李永端着菜放到桌子上，笑着说道。

孙海宁伸手点了点李永，哈哈笑道：“你这个小同志不老实，一盘青菜，就要把我老人家给搞定了？”

“鹅毛虽小，礼轻人意重，何况这个鸡毛菜，绝对是天下无双，嘿嘿，”李永做菜的时候，就闻到炒菜时的清香，感觉跟他平常炒空间里的鸡毛菜时一样，所以他对这道菜的信心，更足了。

李永拿起筷子，夹了一棵鸡毛菜，这种新鲜水嫩的小青菜，在炒的时候，只需要洗干净就可以，不需要切碎，切碎以后就不好吃了。

哧溜一口，小青菜滑进嘴里，李永嚼了嚼，只觉得菜葶脆嫩，水水的，菜叶没有那么脆，不过吃在嘴里的感觉刚刚好，嚼两口，就觉得满嘴都是一股小青菜的清香味道。

果然好吃，虽然说要比空间里的鸡毛菜稍微差一点，不过这个口感味道，却不是一般普通的小青菜能够做出来的。

“好！”孙海宁呼哧一口吃了一筷子鸡毛菜，忍不住叫好：“清爽，真是什么山珍海味也比不上啊！”

孙海宁说着，扁起筷子又夹了一大筷子的鸡毛菜，然后咯吱咯吱放进嘴里嚼起来，越嚼越香，越吃越好吃。

一盘子鸡毛菜，本来就没有多少，李永因为经常吃，所以他除了吃第一口，尝过这个鸡毛菜的味道，就基本没有动筷子。

饶是如此，还是让孙海宁几筷子给吃的精光。

“小李，你怎么不多炒一点？”孙海宁最后一筷子扑了个空，还有些意犹未尽，遗憾地说道。

李永笑了笑：“孙老师，要注意形象，这个鸡毛菜算什么，以后吃的机会多呢，倒不是我不多炒，这个鸡毛菜还小，再过两天正好吃，另外啊，清炒鸡毛菜的时候，也不能炒太多，不然炒不匀，可能有的地方炒多了，有的地方炒少了，也就是有的地方生，有的地方又炒烂