第162頁 (第1/2页)

宋行老搖搖頭：「你還有什麼好說？」她看向宋雅志的眼中失望一片。

宋雅志這些年來戰戰兢兢做人，小心侍奉姑母，在諸人面前偽裝自己，為的就是行老之位出人頭地。可是誰能想到居然在頃刻之間大廈顛覆，他此生再也無望行老之位。

他立刻就像被涼水澆透了心，整個人都渾身冰涼，被無盡的失望籠罩，一瞬間眼睛裡充滿陰霾。

偏偏宋宏正對官差拱手：「老爺，這與我無關，全是這逆子！」

又沖宋行老賠笑：「我將三郎送去您那裡，這二郎秉性齷齪，今兒我就將他逐出宋家家門。您莫要因此嫌棄了三郎。」

宋雅志一聽眼中赤紅一片，等被押進官府，立刻反咬此事有他爹參與，不多時宋宏便也被虎狼一般的衙差押進了開封府。宋家這一門父子，就此盡數伏法。

卻不說那兩人下場，見他們被衙差押走，慈姑轉身笑道：「今兒多謝大家幫忙！我出錢請大家改善伙食。」

在場的兵卒們盡數歡呼了起來，盡數回到堤岸熱火朝天幹活，單等著中午這一餐。

慈姑便去豬羊行里挑選豬腔骨中最中間的片狀肋排，這是最好的部位：肉骨勻稱，肉質細嫩。平日裡是賣與貴人的。

用蜂蜜香料調勻的醬料仔細醃製許久，鍋里加油炸排骨成金黃色，而後再起一鍋，倒入炸過花椒的油，放白糖，小火慢熬、

再將炸好的排骨投入鍋中，直到鍋里每一個排骨都掛上糖漿，而後倒入調好的糖醋汁，等濃稠的湯汁裹滿排骨後，再將排骨攪拌均勻，最後加幾塊梅子干慢燉起來。

烏櫓嘗了一口油亮紅潤的排骨，蜜糖色的醬汁，瞧著就忍不住咽了一口口水。

咬一口，醬汁微酸，還有甜甜的滋味，最霸道的是梅子的甘酸，一下子刺激得人嘩嘩流口水，

肉質雖然緊實，可用牙齒撕扯立刻脫骨，焦脆的肉殼裡頭鎖了嫩軟的肉汁，肉質豐腴，入口酸甜四溢。更甭提偶爾還有貼著骨頭的筋腱，吃起來可口耐嚼。

主食是米粑。將上好的圓糯米和大米泡水，而後晾乾水分與醪糟混合後注入石磨磨眼。

慈姑一點點加水推磨研磨，忽得想起上次濮九鸞在大理寺幫自己推磨的情形，她悄咪咪笑了起來，想著等做好後便要託疾風給濮九鸞送上些米粑。

石磨裡頭的糯米已經變成了白色的米漿。這米漿便被放在清涼處發酵，等發酵完全之後再加入糯米粉和面，而後分成小糰子裹上香芋餡兒在鍋里小火慢煎。

利南拿一直在手裡，咬一口米香濃郁，裡頭的香芋餡兒又甜又滑，後味香醇，奶香四溢，「唔——」利南滿意地吸口氣，幾乎將舌頭都要黏起來。

涼菜狍子肉對福王來說並沒有什麼稀奇，可這康娘子做得巧妙。

她居然用了紅蔥、炸薄荷、生薄荷做了醬汁，紅褐色的醬汁似乎有些白醋又有些魚露，聞起來有些偏酸，嘗起來後味還有些甜，裡頭晃蕩著紅蔥、兩色薄荷、還有香菜梗，還漂浮著被油炸過黑黑的小茱萸籽和花椒顆粒，聞著就覺得無數種香氣撲面而來。

福王夾起一塊狍子肉放進嘴裡。這狍子肉應當是被鹵過而後再撕成長條拌入料汁中，越嚼越香，裹上涼拌汁後甜辣帶酸，再嚼下去到了後頭還有一絲微微的麻辣香氣。

他忍不住問：「為何不是純麻辣？」

慈姑笑道：「 這道菜本就是要用酸辣方能凸顯狍子肉的香味，若是麻辣也可，不過那便是爆炒的做法。」

原來如此，福王點點頭。再嘗一下裡頭的配菜，炸薄荷，這卻是他從未見過的吃法，薄荷葉過了面油炸成金黃色，吃起來脆生生一片。薄荷本身的味道清爽解膩。吃著吃著福王忽然悟了為何這裡頭要放兩種配菜，炸薄荷是裡頭的一道配菜，