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座的諸位正是她所說的情形，是以固然心裡不滿也都點點頭：「當真如此。」

慈姑就笑道：「這位娘子說得另一家堤岸堂廚，這卻不是開門做生意的店，只面向修建堤壩的兵卒，他們每日裡做的工便是將汴河裡的淤塞污泥挖出，或是開挖泄洪渠道，因著做體力活勞累的緣故，他們平日裡吃食甚少油水，喜歡大油大肉，這我要先講給諸位知道。」

食客們雖然沒有去過，但聽她所說也能想到，便也點點頭表示認同。

慈姑便道：「如此一來，那自然要不一樣。」

「什麼？有這麼糊弄解釋的麼？」李福兒不滿意嚷嚷道，「為何不說清楚？」

慈姑笑道：「這已經解釋得夠詳細，同一道紅燒肉，因著兩家食客不同，做法當然不一樣。我們娘子腳店做這紅燒肉時，將油脂用小火慢烤逼出油脂而後燉煮出來，我可以說著這一道菜絲毫沒有用任何油脂。堤岸堂廚卻不煉製油脂，而是任由其自然烤制，如此一來兩道菜自然不同。」

誰能想到如此呢？

食客們紛紛議論起來，慈姑便道：「我親自做了給諸位瞧瞧便是。」她便命徒弟搬運兩個紅泥小火爐到門外，一個平底鍋里將五花肉煎制起來，一個平底鍋則加油加糖開始炒湯色，果然出鍋後兩者顏色截然不同。

慈姑便叫諸人對比李福兒盤裡拿著的：「諸位瞧瞧，我說得是也不是？」

證據確鑿，食客們紛紛點頭：「果然是康娘子所說。」

「就是嘛，康娘子怎麼會欺瞞我們呢？」

「這可真難得啊，原來我們娘子腳店的菜式都做得這般用心。先前我還怕吃這五花肉長肉，如今瞧來倒可以放心大膽地點。」

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