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1．为了保障肌肤的滑润，要吃有利于皮肤黏膜的食物。因为这类食物与皮肤黏膜的生理代谢有密切关系，可选的食品如燕窝、鱼翅、干贝、海蜇、海带、兔肉、蜗牛、银耳等，经常食用有利于补充皮肤所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。

2．要保持健美的形体，对于人体代谢过程中相关的肝、脾、肾三脏功能要特别加意，宜多吃一些有益于肌肉、骨骼和韧带的食物，可供选用的有蹄筋、鱼肚、鱼膏、牛肉、牛鞭、里脊肉、牡蛎、蛤蜊、海螺、蛏子、淡菜等，因为它们含有丰富的胶质蛋白及钙、磷、镁、锌、硒等矿物质。

3．只有避免发生肥胖，才能保障苗条身材，一旦发现肥胖的苗头，要在提倡适量运动的同时，采取“节食减肥”，但“节食”必须掌握分寸，应注意下列几点：①　控制主食和限制糖类、热量的摄入，包括精白米、面、淀粉及砂糖；②　少吃动物脂肪，适量增加蛋白质的补充，可以吃一点鱼、虾、海味等，以降低血脂的含量；③　供给充足的水分，以利于促进脂肪组织代谢，并能促使大脑的“过饱中心”提前“关闸”；④　养成合理的就餐习惯，做到按时就餐，不吃零食和夜宵，并按“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则实践；⑤　改进烹调方法也十分重要，在食物的加工过程中，利用适当的烹饪技巧降低热量，如多用清蒸，不用油炸，多用微波炉、不粘锅，少用熟铁锅炒菜等。

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健美可选择什么果蔬

果、蔬在食疗中占重要地位，早在汉代《黄帝内经》就指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”就是说当祛邪治病时，必须依赖谷、肉、果、蔬等以补益精气，才能使之康复。那么女士要秀身应选取哪些果、蔬食品。

专家提示

保健养生属“前医学”范畴，“前医学”主要是通过生理、心理等多方面的研究，让人们不生病，保持长寿健康，女性还应添加上美丽，那么水果和蔬菜的“助”、“充”作用就不可忽视了。

水果的健美功能

大多数果品中都含有维生素、矿物质、有机酸、糖类和果胶等。它在人体生命活动中起着“润滑剂”的作用，其重要性也越来越为人们所重视。它还有调节人体消化、吸收和促进排泄的功能，有些还能抗疲劳、防病和抗衰老。当然也有些果品食用时是有一定副作用的，像有些含氢氰酸（如银杏、樱桃），故不可多吃，有的含果胶很高（如柿子），多吃可能会生结石，有的含酸过高（如柠檬、石榴等）易损牙齿。所以梨、枣、杏、柿、银杏、菠萝、香蕉等水果，虽能食用，但绝不可多吃。在吃水果时要注意禁忌：①　不可过量，即使是西瓜、葡萄等，吃太多也会发生腹泻、胃痛等症。②　含鞣酸多的水果，如柠檬、石榴、杨梅等，易与海味中的蛋白质、钙、铁之类结合，产生结石或刺激胃肠道而发生腹痛。③　不要认为只要吃水果，维生素C就足够了，水果中含有维生素C，但量的多少不一，只靠水果补充，实际上是不够的。④　为了减肥大量吃水果是不适宜的，肥胖的人主要是体内中性脂肪多，而水果中所含的果糖和葡萄糖，可以转化为中性脂肪，有可能增加体重。⑤　发霉、腐烂的水果不可食用，以防止细菌感染和预防中毒。健美秀身者，可适当选用下列果品。

无花果味甘，性平，能健脾胃，清湿热，具消肿解毒之功。现代研究发现，其果质有抗癌和抗疲劳的作用，其提取物还有降血糖、降油脂的功能。故经常食用本品可以减肥健体。

山楂味甘酸，性平，能消食化积，补脾健胃，行气活血。其所含的解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，有助于胆固醇的转化，故能降脂、降压；所含的配糖体，能调节心肌功能；它还含有齐墩果酸、鸟索酸和山楂酸