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笑，接过了鲜鱼走了出去。

等着周晓白一到了厨房，陈师傅见着她手里的物件，差点没有给扑了上来。说话都不利索了，“晓白姑娘，你这又是打哪里来的啊”

周晓白笑笑却是不回答，反倒是说，“陈师傅，今个能不能借你的厨房一用？还有借你本人一用？”

陈师傅见着周晓白手里的鱼都看呆了，“晓白姑娘，你随意，你随意。”

看着陈师傅几十岁的人，还这么呆呆的样子，周晓白忍不住笑了起来，他都不怕自己把他给拐走的啊。

不过人家还等着，周晓白也不笑闹了，现实吩咐其他几个厨子把店里的特色菜送几个到包厢，自己就和陈师傅一起来研究这鱼怎么做的了。

北方鱼向来很少，吃法也是相当的简单，不过就是切成大块直接水煮罢了。周晓白吃过几次早就腻味了，所以这次想弄个新花样出来。

今日又是陪着母亲大人上街了，还好出门很早，回来也早，算是没有耽误了更新。

正文　第一百八十一章一鱼两吃

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第一百八十一章一鱼两吃

水煮鱼块，就是再好吃，周晓白也有点腻味了。刚才吃的烤鱼，倒是叫她想起了一道菜色，小张烤鱼。不过这个还是要陈师傅来帮忙了。

一听说是设计新菜色，陈师傅那真是跑的比谁都欢。不用等周晓白交代，他就已经赶忙的去杀鱼刮鱼鳞，说是什么生怕他们不小心，弄破了鱼胆什么的就不好了。

虽然不经常做鱼，但是陈师傅杀鱼的技术也真不是盖的，片刻之后，一条已经收拾的好好的鱼就摆到了周晓白面前。

周晓白是个理论家，就在案板前面指挥着陈师傅，先是在收拾好的鱼背面均匀的划上那么几刀。然后撒盐、姜粉、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。古代倒是没有料酒，但是周晓白还是叫他们弄来了低度的米酒，和着鱼腹内放入葱片和姜片，去去鱼的腥气。

当然了鱼头要先切掉，鱼头不能和身子一起烤制，因为鱼鳍很容易烤焦。鱼头也不能浪费的，周晓白早想好了，另有他用。

鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，放在小锅里面慢慢炖着。

这些准备好了，就先放在一边备用，周晓白在厨房里面四处张望。小张烤鱼更重要的一环就是配菜了。

还好金玉满堂的厨房里面东西够齐全，不大会儿，周晓白就给找了齐全。不过也就是些普通的蔬菜，白菜、萝卜、土豆、粉丝、海带，再加上红豆腐。

看着时辰也差不多了，周晓白便叫陈师傅，把鱼用竹签交叉穿好。那厢火已经生了起来，在鱼的面上涂上香油，就放在火上烤了起来。

这个活计周晓白自己来，毕竟烧烤什么的，她有经验多了。时不时的叫陈师傅搭把手，用小刷子给上面涂上些蜂蜜，撒上些孜然粉。

不大会儿功夫，香气就已经传了出来。周晓白看着鱼的两面已经都烤成了金黄。这个期间，周晓白叫陈师傅帮着把那些准备好的蔬菜什么的，一起放到油锅里面，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，然后加入刚才已经熬制好的奶白色的鱼头汤。

加入鱼汤后，稍微等一会儿，便放入白糖，提鲜。看着差不多火候了，就把鱼和蔬菜一起放入一个大铁盘中，下面继续用文火烤着。

等着汤汁收的差不多了，烤鱼也差不多好了。那烤鱼的香味，更是已经飘的老远。在一边帮手的陈师傅已经吞了几次口水。“晓白姑娘，能不能叫我尝下味道。”

酒店饭菜做好了之后，倒是真有大厨尝味的习惯，要看看咸淡合适不合适。周晓白可不舍得叫他尝鱼肉，只是挑起一