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的口味比较重，所以她准备了充足的花椒和辣椒。

这一道菜，可以做成全素的，那就是不加肉，也可以做成荤的，里面加猪肉或者牛肉都可以。如果加牛肉，可以将牛肉剁成末，如果是猪肉，切片，剁末，完全凭个人喜好。

不过呢，夏青葵考虑到将来菜品一致，她就没跟他们讲那么多，直接将牛肉剁成末进行煸炒。

当然，做麻婆豆腐，最关键的一步，就是红油！

这里她将蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油。

闻到锅里红油的味道，夏青葵想起前世去四川吃的那个麻婆豆腐，那叫一个劲爆。

不过，她也没法炒出地道的四川味道，不过，因为大豆，花椒等等作料都是空间出品，这口感，发生了质的跃进。

“好香啊，好香啊！”

“阿嚏，阿嚏——”

潇潇余盛不停地吸鼻子，连连称赞，而吃不得辣的其他人，一个个连声打喷嚏，大声呼救了起来。

当豆腐上桌之后，潇潇余盛迫不及待地拿起筷子，夹起来就吃，当吃到嘴里那股子重辣刺激他们眼泪都流出来之后，口腔都麻麻的，大呼：“过瘾，辣得过瘾！”

豆腐的软糯口感，喷香有嚼劲的牛肉混合在辣椒之中，那股子又辣又麻的特殊口味，让他们吃得欲罢不能，吃到最后两筷子，两个人动手抢了起来，双眼都瞪红了。

夏青葵可懒得理会他们，她接着又做了一道鱼香豆腐，这道菜，关键是煎豆腐，这个可是考验水平的技术活，如果掌握不好水平，会箭糊，而她煎的豆腐，外皮酥脆，将里面豆腐的原汁原味尽数保留住，然后在加水小煮的时候，才让各种酱料的味道随着水分进入到豆腐的内心。

当一道鱼香豆腐端出来之后，潇潇和余盛两个人双眼冒光，恨不得上前开始抢夺大战。

而一边其他的人，一边忙着炒菜，一边连连摇头，辣椒的味道，他们吃不了，就算近来慢慢接受，可是，像大姐大做的这两道菜，辣死个鬼，他们连闻都觉得辣到了肺里，这吃，连想都不敢想！

“你们说，如果两道菜放在你们面前，你们会选哪一道？”夏青葵一时拿不定主意，到底是选麻婆豆腐，还是鱼香豆腐。

“我看还是鱼香豆腐，因为这道菜外皮酥脆，内心浑圆，更能吃出豆腐的味道来。”潇潇说着他的想法。

但是余盛则完全不同意。

“鱼香豆腐固然好，可是麻婆豆腐更具特色，如果客人在冷天吃，一边吃，一边身体热烘烘的，那滋味，绝对是一级棒！”

两人各有各的道理，一个重豆腐，一个重顾客体验。

夏青葵想了想，最后还是定了麻婆豆腐，这道菜，做起来，相对考验度要低一些，人一多，速度要上来。煎豆腐，太费时间了。

“姐，你为什么这么喜欢吃辣的？”夏青然捂住嘴巴，闷声闷气地问，姐姐说要教她这道菜，她连连拒绝，辣椒的味道，她实在喜欢不起来，更何况是做菜，或者吃了。

辣椒？夏青葵一下子想起第一次见到某人时，吃辣椒的那个反应，实在太有趣了，以前，她还不是特别喜欢吃，不过，她现在是越来越喜欢吃辣了。

当麻婆豆腐一推出，一些人一边麻辣得嘴巴直抽，一边挥舞着汗珠子，一块接着一块地吃。

“过瘾，好吃，好吃，这豆腐真是好吃啊！”

“原来，还有豆腐这玩意啊！还被做得这么好吃！”

而不能吃辣的人呢，只能干瞪眼，想要吃豆腐，可是赖不住辣椒的刺激，一个个只能望洋兴叹了。

那一段时间，大排档里整天热气哄哄的，麻婆豆腐的味道侵占了青青园中葵每一块地方，人的心被烘得暖