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拿起筷子掰開魚頭看了一眼裡面,看顏色應該都熟的了,點了點頭,說道:「可以了,咱們端上來吧。這魚里的水有點多,咱們倒點出來吧。」蒸熟的魚裡面有水,把過多的水倒出來,然後把提前調好的醬汁淋上去。
不過這道清蒸魚還未好,還差最後一道工序。
「等我燒點熱油澆下去就可以了。」清蒸魚只淋醬汁還不夠香,必須還要一勺子的熱油下去味道才能出來。
鍋里熱油,把蔥段倒進去炸香,用勺子舀了熱油,往魚上面淋下去,滋啦的一聲,一股帶著魚香的蔥香味飄了出來,仿佛這一勺子的熱油下去,這一道清蒸魚才有了靈魂一般。
看得旁邊的人眼睛都直了,陳言忍不住的咽了咽口水。
「咱們這裡有五條魚,一會拿四條出去,剩下的一條就留咱們這兒吃,誰都沒辦法跟咱們搶了。」喬許是早就發現陳言喜歡吃魚了,所以這裡其中一條魚是留著他們自家吃的。
今天他們準備了五桌的菜,其中四桌是端出去外面給大家吃的,一桌子是留給他們自家人吃的,他們家裡的人多,還一個個都是能吃的,這一桌子的菜都還不一定夠他們自家人吃了。
陳言把目光從那一條條魚的身上挪開,看向喬許。
儘管他再努力的掩飾,還是能讓人從他的眼神中感覺到了他的高興和喜悅。
對上陳言看向他的目光,喬許忍不住的就笑了,他還是第一次見這小哥兒一副這麼開心的模樣,「看著我幹嘛了,還不快幫我放火,我把剩下的菜炒一炒,咱們就可以準備開飯了。」
「哦。」陳言哦了一聲,連走路都是飄的,實則是心裡高興著呢!
灶里的火勢大,蝦子一倒下去就熟了,然後把酸菜一起倒進去炒。
酸菜一倒進鍋里,那股酸菜的酸味和香味就出來了。
喬許一邊炒菜都忍不住的咽了下口水,其實是酸菜的這個味道太饞人了,他是被這個酸菜的酸味給酸的。
「咱們再炒兩個菜就可以了,再堅持堅持。」這個時候天氣又熱,廚房裡的溫度又高,他自己一邊炒菜一邊揮汗如雨。要不是家裡辦喜事,他才不想這麼熱的天在廚房裡待這麼長時間了。
但是這會兒也沒有辦法,沒有人能接下炒菜的活兒,就只有他能幹了,所以就只能他一個人負責這個炒菜的活兒了。現在他就有點後悔了,早知道這麼熱,他就把今天所有的菜都燉和煮的了,沒事炒那麼好吃的菜乾嘛了都!
哎……但是這會兒後悔也來不及了。
看著和他一樣同樣是滿頭大汗,甚至是身上的衣服都濕到可以擰出水的陳言,喬許的心裡都覺得有點對不住陳言了,「你要不出去門口坐會兒,喘口氣什麼的。」
「不用,我就在這裡就好了。」陳言擦了一下額頭的汗,一張臉都被火烤得通紅了。但是聞著這個香味,讓他出去他都有點不願意出去了。
順著鍋邊倒了一點水進去,蓋上蓋子燜一會。
蓋子掀開,鍋里的菜汁收得差不多了,放鹽和糖,還有倒入少許的醬油,繼續翻炒幾下,喬許用勺子嘗了一下鹹淡,覺得有點淡了,又往裡面加了一點鹽進去,又嘗了一下味道,這一次才點了點頭,「好了,可以了。」
他們前面已經有一道滷肉和蒸魚之後,這裡炒了一道鮮蝦炒酸菜,再有一個蒲瓜炒蝦。夏季的瓜果多,這個時候吃的最多就是蒲瓜和絲瓜黃瓜這些瓜類了。
蒲瓜炒蝦一直是他們家裡非常受歡迎的一道菜,鮮蝦炒出來的蒲瓜又軟又香,裡面的湯汁都是鮮甜的,這個湯汁可以用來拌飯最好不過了。
平時他們家裡只要是有蒲瓜炒蝦,大家吃飯都能多吃一碗。
再來一道香菇木耳豆腐煲,豆腐用的是老豆腐,先把
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