第95部分 (第3/5页)

上。

他给两个杯子中倒了酒，将酒瓶插入冰桶中，说道“这地方真不错，就冲房间里有冰桶与冰块这一点，就要比大多数的酒店要好！咦，你怎么不坐啊？来，坐！”他冲站在那里的龙舌兰摇着手。

龙舌兰优雅的坐下。不约而同地，两个人都举端起酒杯。

“为什么？”龙舌兰看着李墨生。

李墨生笑了笑。“当然是为香槟。”

泡沫细腻、带有浓厚黑比诺葡萄香味的果红色酒液流过口腔，余味如同有形有质一样在口中延绵不绝，而且浓郁的不仅仅是果香，是好酒之人所追求的丰润口感。虽然李墨生更喜欢白酒一些，但他仍然知道这种酒好在哪里。

关于香槟口味的描述是，“沉静而又不失活力”。

龙舌兰把玩着手里的酒杯，对着灯光观察着挂在杯壁上的酒液。

“你知道吗，直到二十世纪的九十年代，香槟市场上的消费仍然很混乱，有一段时间里人们更喜欢优质的起泡葡萄酒，并且使香槟的质量看起来是个大问题，所以博林格公布了自己的规范和质量标准，只使用优质葡萄和第一道榨出来的汁是博林格的优势所在。”龙舌兰就像是一个专家，对李墨生讲述着香槟酒的悠久历史。

香槟的酒液一定是绝对澄清和完全透亮的。大多数香槟都是黄色的，有一些则由于酿造的方法和原料不同会形成柠檬色、稻草色直至金黄色，甚至可能是古铜色。当酒液倒进郁金香形状的杯子里时，这些颜色会由于酒液的澄澈而更加赏心悦目。

而香槟的气泡应是白色的，有一定的形状、持续地流向酒液的表面。行家们都认为，小而均匀的气泡意味着高品质。喝香槟的杯子不能使用任何洗涤剂或清洁剂，因为哪怕是极微小的化学品含量都会改变香槟的味道，甚至造成泡沫的丢失。相比之下，更重要的是香槟的气味。

成熟香槟的香味很复杂。这种味道融合了酿造该酒的葡萄所具有的原始香味，从木桶上获得的苦香味，甚至是由于时间长而在瓶塞上的酵母自然溶解后的气味。

最后才是香槟带给味蕾的刺激和口感。

“其实，我们是糟蹋了这瓶酒！”最后，龙舌兰下出了结论。

“哈哈，糟蹋？”李墨生大笑着问道，“我知道这瓶酒需要一直保持在不高于零上九度、不低于零下六度的温度中，这个温度下的香槟口感最佳，而且瓶内的压力也减小到不高于一个气压，尽可能地减少开瓶时所带来的危险。”

他停顿了一下，又道“我们有这个必要吗？这些常识是谁告诉你的？或者说你是从哪里知道的？专家！是吗？那么我可以理解为专家在这样的环境下喝这个酒的时候下的结论，对吧？”

“问题是他感到这样最舒适，能代表所有的人吗？”李墨生不等龙舌兰回答，自问自答道“很明显，不能！刚才所说的那种环境，我尝试过，和现在没有什么分别。而且我认为，喝酒主要喝的是一个心情，和跟谁喝。也就是说，它永远是配角，不能成为主角！否则的话，就宾主倒置了！”

“就像是现在，我认为这样的环境喝它最合适，我的心情最愉悦，那为什么不呢？干嘛要听那些狗屁专家的建议！你也知道，所谓的专家，可以轻易的被外界所控制！”李墨生长篇大论后，发现龙舌兰用钦佩的眼神望着他。

“干嘛？干嘛这样看我？”

“你说话的时候很有气势，不错，我喜欢你的理论！”龙舌兰端起了杯子，赞许地看着李墨生。“就一瓶酒来说，你真是太奢侈了。”

李墨生笑着摇摇头。他其实不知道这瓶酒值多少钱，因为那是从李胖子的住处搜刮来的，不用掏自己腰包的事实让李墨生感到了充分的幸福。

这瓶博林格到目前为止都让人很满意。美