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算了一下時間差不多了,他才把蓋子打開,就見裡面的水都差不多蒸乾了,大米和芋頭混在一起,這個時候大米快熟了,芋頭已經熟了。
「唰——」
喬許用鏟子往底下把米飯和芋頭鏟起,翻一翻,看看底下的米是不是有黏鍋,不過還好的是,這一鍋芋頭飯煮得很好,大米並沒有粘到鍋底下。
然後往裡面放入適量的鹽和少許的糖,糖是放進去提味的,所以不能放進太多,不然吃的時候就有甜味了,他知道這裡的人並不是很喜歡吃甜口,不說全部,但是也是大部分的人都喜歡咸口。
放了糖和鹽之後,繼續用鏟子翻炒,翻炒均勻了,再蓋上蓋子燜一會,對陳言說道:「不用放火了,等這一灶木柴燒完就可以了。」這個時候放小火就行了,主要是把米飯的水收干,小小的燜一會,味道會更香。
「好。」陳言抬頭看了一眼已經蓋上的鍋,什麼都沒見著。不過他也不著急,等會吃飯的時候就能吃到了,不急在這麼一時半會。
咕嚕咕嚕——
灶里的火在燒,鍋里的燉肉發出咕嚕咕嚕的聲音,整個廚房裡都瀰漫著肉香味了。
這個時候喬許也沒有忘記還有一個鍋里還有肉在燉,打開鍋蓋往裡看了一眼,然後用筷子戳了一下蘿蔔,輕輕的一戳就戳進去了,說明這個蘿蔔就已經煮軟了。
鍋里的肉在燉之前就已經放過醬油和糖鹽了,所以這個時候只要試試味道,只要味道不淡就不需要再放鹽了。
「嗯,可以了,剛剛好。」喬許用勺子試了一下味道,夾了一點蘿蔔上來嘗了一口,湯汁里的味道是夠的,不過蘿蔔不是很入味。不過這個時候也不需要再放鹽了,再放鹽進去蘿蔔有味了,肉和湯汁可就會咸了。
等再一次打開蓋子,鍋里的芋頭飯都已經燜好了,粒米分明、顆顆飽滿,還帶著油光。今天的芋頭很粉,煮熟了後有點散開了,和米飯粘在一起,不過這並不影響食用,可能還會更香一點?
把蓋子放到一半去放好,把蔥花倒進去,用鏟子攪拌開就可以了。
喬許用勺子舀了一點米飯上來嘗嘗,不由的嗯了一聲,還真不錯了。「來,你也嘗一口看看,看看是咸是淡了。」說著他就用勺子舀了一口米飯遞過去給陳言。
陳言愣了一下,伸手接過勺子,吃了一口香噴噴的芋頭飯,吃不出鹹淡,反正很好吃就是了。對上喬許帶著詢問和期待的目光,他點了點頭,回了兩個字,「好吃。」
「哈哈,可以就行,喜歡吃咱們改天再炒。」喬許今天也是第一回 做這個芋頭飯,沒想到還挺成功的,「咱們準備吃飯吧,我先把咱們吃的端出來,剩下的再拿到隔壁那邊去。」說著他就找了一個大碗來裝肉,裝了一碗蘿蔔和燉肉,再拿了一個大盆來裝了一盆芋頭飯,讓陳言給拿到那邊的屋裡去。
陳言就端著東西出去,往堂屋那邊過去了。
剩下的芋頭飯喬許就給裝到木桶里,蓋上蓋子,還有燉肉一起,裝了兩個木桶,應該是夠那邊的人吃的了。還有吃飯用的筷子和碗,數著那邊的人數,多拿兩副碗筷到籃子裡,省得一會吃飯的時候拿少了不夠用,還得回來拿,跑來跑去的麻煩。
「是要去送飯了是嗎?我來去送飯。」趙阿姆過來,見到東西都已經裝到木桶里了,就讓兒媳婦回去吃飯,說他去送飯。
喬許剛好東西收拾好,就見到他阿姆來了,笑著說道:「阿姆你先去吃吧,我和阿言過去送就行了。」正好他想去看看他們家趙木匠幹活幹得怎麼樣了。
最近他們家趙木匠都在隔壁忙活,他們在這邊只聽到聲音見不著人。他每天在家裡負責帶孩子和做飯,幾乎都沒去那邊送過飯,不過今天他是想去那邊送送飯,慰問慰問兩句他們家趙木匠。
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