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直到有一次他後來讀書畢業回去,再經過小學那一段路的路口,想起那一位在路口賣翻糖核桃的老太太,一晃眼就十幾年過去了,那位賣翻糖核桃的老太太也不在那裡了,也許是跟著兒女孫子去享福去了,也或者是早已經離開了人世。
只是童年吃不到的那份翻糖核桃一直都被他記在心裡,後來他自己嘗試著去炒,倒是炒出來的味道還不錯,那個時候他還送去給他的同事們吃,讓同事們嘗嘗他炒的翻糖核桃,大家都說挺好吃的。
不過今天他是炒給他的孩子吃,炒給他的家人吃,這一份心意就變得有些不一樣了。
翻糖核桃要先炒核桃,乾鍋下核桃,不用放油,就這樣用小火慢慢的炒,炒到表面微微的焦黃,捏一塊嘗嘗是脆香的就可以了。
等到核桃炒好了盛起來,用水把鍋洗一洗,這是把剛才炒核桃焦了的鍋底給刷乾淨,不然一會炒出來的糖核桃可就是黑的。
把鍋重新洗乾淨之後,等鍋里的水烘乾,就放糖下去,放入一點點的水,用小火慢慢的炒出白色的糖沙。接著把剛才炒好的核桃仁全部倒進去,讓核桃仁均勻的裹上糖沙,就可以把炒好的翻糖核桃盛出來了。
「要要要。」鍋里的翻糖核桃剛炒起來,他們家兒子就抱著他的腿喊要了。
「這是哪來的抱大腿的崽崽啊?」喬許對這個抱大腿的掛件都沒什麼辦法了,丟又不能丟,送又不能送,只能把抱腿要吃的小崽子給拉起來,「你先洗了手我再給你吃。」
「洗洗。」
好在有吃的誘惑的前面,小崽子洗手還是十分配合的。
應該說每回只要聽到洗手就可以吃東西,他們家小崽子就沒有哪一回不配合的。
「阿言你也出來吧,咱們先嘗嘗這個炒核桃怎麼樣。」喬許一手牽著孩子,一手端著他剛才炒出來的翻糖核桃,喊陳言和他阿姆過來吃。
外面的院子大半都被太陽照到了,他們只能把東西端回了堂屋裡吃,把桌子擺到門口處,他把手裡端著盆子放上頭。
「你們自個拿,嘗嘗看怎麼樣。」有什麼好吃的東西,喬許都是先餵給他們家小崽子。剛炒出來的核桃還有點燙,捏了一塊吹了吹,才餵給嗷嗷待哺的小崽子。
就見他們家小崽子一吃到好吃的東西,一雙眼睛瞪得大大的,嘴巴張成一個圓形,一臉的表情是十分的豐富,惹得他忍不住的就笑了,問道:「好不好吃的?」
這個時候趙阿姆和陳言也一人都嘗了一塊。
和他們剛才生吃的核桃不一樣,這個炒過的核桃的味道時候更好,外面裹著糖沙,甜甜的,裡面的核桃仁是脆脆的,真的是好吃極了!趙阿姆點頭說道:「好吃,真好吃!」
陳言的回答就是伸手去拿第二塊,放到嘴裡,咔擦咔擦,真好吃!
「嗯,還行,不錯。」喬許自己也嘗了一塊,覺得也還可以,其實剛才在炒的時候他已經嘗過了,不過那會兒是還沒有裹糖沙的,當然這個裹上糖沙的會更好吃了。
他們家小崽子吃了第一塊之後,又伸出兩隻小爪子,一隻小爪子拿了一塊,一股腦的往嘴裡塞。他連忙的攔住了小崽子,跟小崽子比了一根手指頭,「你不能一下子拿這麼多啊,你一次只能拿一塊,一天只能吃三塊。」
「一會我們還有芝麻核桃糖,等糖做好之後,咱們裝一點送去給小糯米,可以嗎?」
「弟弟!」一聽到弟弟的名字,趙小念大聲的喊出了弟弟,「要給,弟弟。」
「對,咱們要給弟弟和你白叔叔,你不能一次吃完了,咱們留點兒。還有你阿爹和小叔都還沒有回來,咱們還要給他們都留點兒,可以不?」一看提起小糯米他家兒子就一副把全世界給弟弟都願意的表情,喬許在心裡告訴自己不要嫉妒,以後兒
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