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毒的模樣，他就不逼著這個幾個人嘗了。

倒是阿秋看著那一碗的豆腐，咽了咽口水，覺得這個味道香得很。

「咱們再炒個酸菜魚就可以吃飯了，彩雲彩霞你倆先把其他的菜拿出去吧。」喬許讓兩個丫鬟端菜出去，他就準備炒最後一個菜，也就是他們今晚的壓軸大菜——金湯酸菜魚了！

魚片要提前用胡椒和鹽還有白酒醃製一下，然後在裡面放入蛋清和澱粉，這是為了增加魚片的嫩滑。

鍋里熱油之後，把魚片倒進去滑一下就撈出來。

接著就是要炒料底了，把蒜末薑末辣椒倒進去爆香，然後把酸菜倒進去炒香。

「咳咳……」辛辣的味道一散發出來，喬許自己都被這個味道熏得眼睛有點紅。不過相比起第一次，這一次似乎還好受了一點。

等酸菜炒得差不多了，把事先用魚頭魚骨煮出來的魚湯倒進去煮，放入豆芽還有菌菇，蓋上蓋子，等鍋里的湯燒開了，再小煮一會。

把剛才處理過的魚肉片倒進去，稍煮一下就盛出來。

後面再起一個油鍋，加大量的油，把剩下的蔥末蒜末香菜末還有辣椒全部都倒進去炸，等油溫升高了，就用勺子舀出來，往做好的酸菜魚的上面淋下去。

「滋啦——」

頓時整個廚房都是酸菜魚的香味，又酸又香又辣，聞著這個味道的人都忍不住的咽口水了。

最後往上面撒上大把的香菜還有蔥花，喬許大聲的喊道：「上菜！」

彩雲和彩霞兩個人幫忙把菜和碗筷拿到外面去。

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