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大堂经理确实让德莉莱的就餐率有所提高，又想到金叔对这位经理赞不绝口，自己也想会会这位传说中的大堂经理了。

可当他向服务员寻问时，却被告之，“经理现在不在这里，她上楼开会去了。先生您有什么要求尽管对我说，只要我能做到的，我尽量替您办到。”

看吧，人家区区服务员态度都那么帮了，更不说人家的顶头上司了，也难怪就餐客人那么多。

金炎堂在听了段无邪的见解后，沉吟了下，就对秘书下令，“你立刻把德莉莱大堂经理的资料给我。”

第四十八章

秘书办事效率挺快的，过了不到半个小时，便拿着一对资料交给金炎堂，说是德莉莱大堂经理的资料。

段无邪也想凑过去瞧瞧，却被金炎堂立马遮住上边的名字和照片，不满地抱怨：“喂，你也太过分了点，为什么不能让我看？”

金炎堂并不理会他的抱怨，心里却是有狂烈的心绪拉动着神经，刚才他没看错吧，这个名字好熟悉。

段无邪还在一旁叽叽喳喳过没完，金炎堂忽然问他，“你在德莉莱住了那么久，难道还不认识对方么？”

“哎，我住在二十四楼，人家在底楼，平时我哪能见到。”见金炎堂不理会自己，自觉无趣，便独自出去了。

等他一离开，金炎堂马上拿起资料，他没眼花，果真是她的名字，愣了片刻，然后盯着这三个字，抚额，大志看了下资料，忽然有种挫败感，平生第一次生出懊悔的感觉…

深圳的经济发展异常迅速，人们的胜过水平大力提高后，饭店服务业也蓬勃发展，竞争力也日益加大，各大饭店除了拼服务还拼个字的软硬件措施，小的饭店尽量在菜式方面做宣传，而大型饭店则往服务方面做到尽善尽美，尽管如此，各大高档饭店的竞争仍是激烈，以往是娃名厨，请名厨，如今只要是饭店方面的管理人才统统都挖。德莉莱饭店在人才方面很少有挖同行墙角的行为，也并未招聘大牌管理人才或是名牌毕业的高材生，但在饭店任主要职务的大多都是年轻面孔，这也是德莉莱能在同行业里胜出少许的法宝之一。

试想一下，高档饭店的高级主管全是清一色老面孔，人的年纪越大，思想便越保守，墨守陈规之下，能有新的突破么？而年轻人有朝气，有拼劲，或许经验不足，但有的是精力，作风激进而大胆。这是中年人无法比拟的优势。更何况，德莉莱的管理人也只是个三十来岁的年轻人杰克，是位中美混血儿。在月底总结时，饭店经理级以上的主管都要聚在一起开会，各自抒发自己的意见。

还没轮到玉爱爱发言时，已有客服部的经理投诉她这个大堂经理严重失职，因为他们已经接到好几位饭店老顾客的投诉了。

总经理杰克深沉的眸光马上扫向玉爱爱，沉声道：“玉小姐，你对此，有何看法？”

玉爱爱起身，目光缓缓扫过在场每一个人，有的漠不关心，有的幸灾乐祸，有的等着看她的笑话，她深吸口气，说：“总经理，在我解释之前，是否让我说出我对放大管理的个人看法？”

“好，你说！”

“首先，我认为，饭店想要快速发展，是离不开每位基层员工的支持。但是，影响饭店发展的，也是基层员工。”

她从容拿出一份笔录递给他，“总经理，这是我任德莉莱饭店一个半月的工作记录，上边有每位服务员的考勤和服务水准。其实大多数服务员都表现的非常棒，但总有少数人问题特别多…”她望着杰克，声音凛冽：“这一个半月来，每个服务员我大至都了解的差不多了，她们有的非常合格，可以申请饭店奖励金，有的则只能辞退。现在我向总经理报告，请总经理批准我辞退李丽爱等五人在内的极不合格的服务员。”

杰克大至扫了下玉爱爱所