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赵继羹（外号叫喇嘛）见猎心喜，学个两个月始终走

路打腿，耿幺的这份绝活后来也没人敢学了。

北洋时代英国驻华公使朱尔典，是欧洲人中最欣赏中国水烟袋

的，他说：“香烟、雪茄、板烟都嫌火气太重，嚼烟、鼻烟，一个直接入喉，

一个径达鼻窦更不卫生，斫伤呼吸器官。只有水烟，烟味柔和，又经过

水的过滤，纵或有伤身体，亦极有限，所以用水烟袋吸，可以说最卫生

最科学的方法啦。”他在任满奉调返国之前，在前门外打磨厂钰记专做

水烟袋的作坊，订制一打水烟袋带回英国送人，英国人才知道那是一

种烟具。后来有些英国人到北平游览，都要寻找一两只水烟袋带回去

当纪念品呢！

广州有一种水烟袋，烟嘴特长，故名“仙鹤腿”。这种水烟袋是专

门给使唤奴婢的大户人家使用的。早年广东蓄婢之风，极为普遍，豪

门巨室固然是侍婢成群，就是一般普通人家，养上几个婢女，也是所在

多有，所以一般人听歌、斗酒、赌博、谈心，装水烟的工作，就成了绰约

两髻的丫环雏婢的必修课了。这种水烟袋，可以从稍远的地方，递过

来吸食，既可以无碍宾主之间款接洽谈，如果有不愿人知的背人秘语，

也可避免被婢女们听了传扬开去。仙鹤脚水烟袋的形式除了嘴长身

短，跟京式苏式水烟袋有别外，两旁各有一只矮胖烟盒，烟丝容量可多

一倍。日前在民俗文物展览会场，看觅有几只水烟袋在会场陈列，独

缺仙鹤腿式样的，我想现在香港古老书香人家，或许还有收藏这种老

古董呢！

笔者幼年时节，看《儿女英雄传》说部，看到安龙媒在淮安的茶馆

里，正在东瞧西望，忽然觉得有一截冰凉挺硬的东西，往他嘴里直杵，

当时吓了一跳，再一留神，敢情是一个形同乞丐卖水烟的，隔着几张茶

桌，宛若银龙觅洞般，把一只长烟嘴，愣往嘴边塞了过来。文字写得非

常传神，仙鹤脚水烟袋的嘴，已经够长了，隔了几张茶桌，都能把烟袋

嘴伸过来，似乎写得太玄了点。哪知抗战胜利那年，苏北光复，笔者奉

派到苏北里下河兴化、泰县、东台一带公干，偶然在泰县北门外一家茶

馆喝茶，听康国华说评书。

与我同去的陈仲馨兄，他是本乡本土人，对于当地串茶馆零食的

小贩，都极熟识。落坐不久，突然一只天外飞来的水烟袋伸向他的嘴

边，他居然受之泰然地连吸了好几袋，我仔细端详了那只老迈年高的

水烟袋，烟袋嘴如同照相机的三角架，抻之即长，缩之则短，水烟袋上

东补一块红铜，西焊几滴锡珠，百孔千疮，记龄至少是花甲了。那位卖

水烟的人长相如何不谈，一顶棕色破毡帽，身穿一件老羊皮的大坎肩，

沾满油泥又黑又亮，所用纸媒子短而且粗，不用嘴吹，手指一弹，立刻

点燃。当时我想这个手法如能学会，京剧有耍火彩的地方，火折子一

晃就烧，松香随时起火，要耍什么样的火彩，立刻就能表现出来，那多

有趣。

说评书的说到有“扣子”地方，就算一段，立刻停说打转（书场里要

钱叫打转），卖水烟的立刻走过来敬烟，大概抽上三五次，辱次三两筒，

终场所费还不到半包烟卷钱呢！那次苏北之行，没想到居然还能一开