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当年林楼为在孟买站住脚以适应环境为宗旨，按当地人的口味进行了较大改良，结果办得不伦不类：餐桌上摆着印度人喜欢的masala，一种酸甜苦辣俱全的调料。

主食里还夹带着当地面食chabadi。

阿米尔辉当初来到这家三层楼的中餐馆的时候，对这里的菜是很不满意的。辉父玉父他们也一样。

因为林楼烹饪方法完全是印式中餐：挺新鲜的大虾串在竹扦子上烧烤，缺油少盐，只吃到一股糊焦味。

印度人喜欢把鱼、虾和鸡肉烧烤后蘸甜辣味佐料吃，就是阿米尔辉这个不懂做菜的都心疼这么好的原材料。若放进国内餐馆里不知会花样翻新地制做出何等美食呢！

林楼的素菜也很特别，菠菜、菜花、青椒等不用油炒。而是裹上面糊炸，有点儿像日餐里的天敷罗。

至于麻婆豆腐，只见小肉块加辣椒，豆腐需费劲寻找，更无花椒的踪影。而宫爆鸡丁，似乎只是辣椒水泡鸡。除去名字全然不像中华菜！

阿米尔辉当时还以为这就是孟买中华菜的最高境界，失望中更加想念老帝都簋街的麻辣火锅、东来顺的涮羊肉，以及俏江南、金山城里地道的川菜。

不过如今盘下这家店，在孟买住得久了，了解行情后才发现并非如此。

孟买的中餐馆大大小小现在也几十家。有“豪门闺秀”也有“小家碧玉”，一般都是祖上有中华血统的当地人做老板。

但中餐馆大都走大杂烩路线，几道“川菜”，几味“粤菜”，炒面、烧卖、馄饨，再加上几道印式烤肉！

正宗的中华美食不是没有，但是少之又少。

阿米尔辉家接手林楼后，这才大为改观，经过辉父这位大主厨的操刀，菜品完全中华化，味道也最纯正。

短短两年在孟买已经打下好大名头。现在每天排队来这里吃中餐的，几乎络绎不绝，在阿米尔辉把《印度达人》做的冠名广告后，这里简直火爆到没朋友！

现在十家中餐馆，早在有预谋下，在孟买各地开设，或盘下一些开不下去的餐馆，或是自己开一家。不用阿米尔辉出钱，这两年总店赚到的钱，已经足够四处开花了。

“嚯，这里的装修好精致啊！”

台长大人和帕雷科两个客人，赞说。

如今的《灰鸦。华夏餐饮》门脸不仅大，里面更别有洞天，小桥流水和中式窗框显示出浓浓的中华氛围。

古韵古香的硕大餐厅内，已经坐满了食客。

台长大人、帕雷科、阿米尔玉、迪克西特、阿三等人跟着阿米尔辉进来，便第一时间感受到里面的热闹！

“我第一次见这么漂亮又别有风格的餐馆”

“我也是”台长大人吃过印餐，西餐却唯独没吃过中餐。

帕雷科还好点，吃过中餐，但都不正宗，装潢也没有这里那么别致。

阿米尔辉的这家餐馆的装潢竭尽中华元素：墙上挂着临摹的明清人物画像和书法家作品，餐厅里立着几尊石膏兵马俑，甚至门口处还竖起块老帝都影壁！

在一个舞台上，还见到一个师傅在表演拉面。看他把端着一公斤面粉制成的面团登场，先是揉搓，后是抻拉，一扣，一拉，再扣、再拉。。。。。不到五分钟，一公斤面团竟变成了千丝万缕的银丝了，真是神奇啊！

“这是我的叔叔，也是这里的大厨。”看着上面的玉父，阿米尔辉笑笑介绍说。

台长大人和帕雷科膛目结舌的惊讶了，从阿米尔辉手里接过宣传品上的宣传纸。英文将其翻译成“面食舞蹈”。

“艺术！极致！”

“不可思议的功夫，太神奇了。”

“这真是名副其实的面食舞蹈，好棒！”