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今日菜單：

糖醋海藻/88

蛤蜊蒸蛋/188

檸檬泡椒魚片/488

魚骨豆腐湯/488

烤蝦仁豆腐/488

酥炸多春魚/588

清蒸米魚/588

番茄酸湯魚/588

生滾蟹粥/588

富貴銀絲燴魚丸/588

醃筍鮮辣紙包魚/688

避風塘炒蟹/888

今天的魚價格不是很貴，屬於周強他們也能接受的範圍，「我們要一個糖醋海藻、蛤蜊蒸蛋、檸檬泡椒魚片、魚骨豆腐湯，另外再來一個番茄酸湯魚。」

葉久久提醒：「檸檬泡椒魚片、魚骨豆腐湯和番茄酸湯魚都是用的劍魚，你們確定要這個嗎？」

「就要這個。」周強點頭，「我老婆喜歡吃酸湯魚，我們要一份。」

周強看到上面有生滾蟹粥，所以擔心今天不供米飯：「還是可以打米飯的吧？」

「有的。」葉久久做生滾蟹粥是因為有些人不愛吃干米飯，想要喝粥，比如朱朱就提了幾次意見了，所以她今天就安排上了。

葉久久將平板遞給陵余和小魚，將前面都交給兄妹倆了，她走回廚房穿上圍裙戴好口罩就開始忙活了起來。

先將炒水的蛤蜊取肉，處理乾淨後放入攪拌過濾了氣泡的蛋液里，蓋好保鮮膜蒸上後放入蒸箱，然後將瀝乾水的海藻放進盤子裡，捲成一個小小的高塔，再澆上糖醋辣味的料汁，最後放上一片薄荷葉，看上去非常小清新。

做好後放到旁邊的餐盤上，等一下陵余會進來端出去，她轉身從冰箱裡端出一盆提前做好的檸檬泡椒魚片搬了出來，打開後一股濃濃的檸檬泡椒味撲面而來。

葉久久夾出一魚肉和一點配菜放到碗裡嘗了嘗，魚肉里浸滿了檸檬和泡椒的味道，涼涼的口感吃著給人耳目一新的特別感覺，吃著微微有點辣。

劍魚肉本身是有一點韌性的，不會像我們常吃的鯽魚、鰱魚等一煮一碰就碎了，所以魚肉也非常完整，只要小心一點就不會碎。

葉久久的配菜也入了味，吃著脆脆的，還挺好吃，她放下筷子和碗，另外拿了小勺子和乾淨的筷子過來舀魚和配菜，用凹深的碟子裝了一碟，分量十足。

擺好後，她重新將檸檬泡椒魚片封好放回冰箱，再拿出一塊魚肉，切片再醃製，然後在醃製的時間裡，她將需要的番茄放入水裡燙一下，去皮後切成衣指甲蓋大小的小塊。

再把需要的辣椒、檸檬、酸湯料包等準備齊全，然後起鍋燒油，放入姜、蒜、辣椒炒香，再放入番茄。

加番茄是怕湯料包不夠濃不夠酸，所以喜歡吃酸的可以多放一點，她將番茄炒成醬汁後再倒入酸湯，這個酸湯是她之前吃過的一個牌子，味道非常正宗。

加入酸湯後再加一些熬好的魚湯和檸檬片，煮沸後再放入魚片、西紅柿圈、豆腐塊、腐竹、豆芽這些配菜。

煮的過程中就有濃濃的酸味撲鼻而來，酸味刺激味蕾，讓人很想舀出來喝一碗湯。

做好後，把酸湯魚倒入一個藍色花邊的瓷缽缽里，最後在上面放上提味的九層塔。

做好後，葉久久將酸湯魚端了出去。

周強的老婆李玉扭頭看了過來，「好濃的酸湯味。」

周強猛吸了一口氣，「聞著和我在你老家聞到的差不多。」

「但沒那麼酸。」李玉看著端近的番茄色的酸湯魚，覺得還是差了一點點，「不是我們那兒的人應該很難將酸湯魚做出靈魂。」

葉久久也確實不敢保證自己做得有多好，放下後對李玉說：「你試試看，如果不夠酸我再幫你加幾片檸檬。」