第5部分 (第2/4页)

在11点15分左右吃午饭。我的午饭一般是一盘西红柿酱拌面或是橄榄油拌面，然后就是一块果酱馅饼。在比赛之前所住的宾馆，对我来说也是非常重要的，我会根据午饭的时间来选择宾馆。主要是看哪家宾馆的午饭时间比较早，因为这样一来，我就能和其他客人一样吃上午饭；或者是有的宾馆的早饭时间特别晚，那么我也能够吃上饭。

如果比赛是在20点30分举行，那么我就会在12点半至12点45分左右吃午饭。这顿饭必须要丰盛一点，除了面之外，我会再加上一盘鱼或是一盘火腿肉，有的时候在17点至17点30分左右，我还会吃一点小吃。

同时，在比赛之后吃点东西，也是非常重要的。这是因为，90分钟的比赛会带来很大的体能消耗，为了自己身体的恢复，必须要吃点东西，但是不要把自己吃得太胖。水果是我的首选，因为它们能帮我解渴，同时还避免了胃里令人讨厌的“水泡”反应。所以在赛后的晚餐上，在我每餐必吃的面条之前，我会先吃一点水果。

在每年的一些特定时期里，比方说，新老赛季的交替期，特殊的气候条件下（比如气温和湿度较高的时候），或者是准备阶段的某个时期，让自己补充一些维生素或是一些特制的药物也是有好处的，它们能够让身体器官恢复得更好。但是我会非常注意药物的使用说明书，以免发生危险。不管怎样，我的建议是，始终服从体育医生的意见。

我喜欢吃的面条，是那种做得很好吃的各式意大利面条，我想大家都会理解这一点。对我来说，如果放着一盘通心粉或是面条而不去吃它，那是一件非常困难的事。因此，当我在世界各地转来转去时，即使端上来的是一盘仿制的意大利面条，我也会笑脸相迎。

在日韩世界杯之前，经常会有一种担心，那就是这段时间虽然美妙，但是没有什么东西可吃。幸运的是，我们住的那家东京郊县木更津的宾馆里，日本厨师做饭的手艺真的是非常好。现在，在比赛的那一天，几乎所有的欧洲裁判员都会习惯于要上一盘意大利面。瑞典的、法国的、德国的和西班牙的饭店和服务员，只要认出桌子上的那四个裁判员是欧洲人，那么他们就会提前知道，应该准备好吃的西红柿酱拌面。

我最害怕的食物，是鸡以及所有禽类的肉。人们不是说做裁判的人，多多少少都有一点疯癫吗？是的，现在我就证实了这一点。我只要一想到吃的是带毛的动物，就会感到无法忍受。不是因为味道不好，也不是因为我爱好动物，而是一种单纯的心理恐惧。如果我不知道它的来源，我可能还能够吃下它的肉。

这同时也说明了我并不是一个有口福的人。我觉得吃饭不应该是一种习俗，讨厌长时间地被拘束在桌子旁边。因此，我更乐意吃自助餐，因为它可以让我自由地支配时间。

但是有的时候，尤其是在一些国际比赛的情况下，我的当地陪同者为了表示他们的好客，就会把晚餐安排在餐馆，用极长的时间去吃一顿晚饭，这对于我来说，简直就是一种折磨。

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饮食（2）

因此，我的第一个要求就是，必要的时候再呆在饭桌边，而且一分钟也不要多呆。

认识（1）

准备工作，并不仅仅局限于身体和器官。“准备工作”，还必须知道自己是去干什么的。一个裁判员要想在足球领域工作，他就必须了解关于足球的特殊知识。了解足球，首先意味着，要知道足球比赛的规则。裁判员的角色，就是要检查那些踢球的人有没有遵守比赛的规则。所以很显然，他必须是第一个了解规则的人。

如果只要记住这些规则就可以做一名甲级联赛的裁判，那么足球裁判员也太好当了。这是因为，从足球比赛规则的本身来看，它并不是十分的复杂，总