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退，不耐思考，或失眠，盗汗，舌红苔少，脉细而数者饮用。冰糖龙眼饮材料：龙眼肉25克、冰糖10克。做法：将冰糖、龙眼一起放入茶杯，倒入沸水，加盖浸泡分钟后即可饮用。功效：补心脾、安神、益智。

参茸鸡肉汤材料：高丽参克、鹿茸克、鸡肉200克，食盐适量。做法：高丽参、鸡肉、鹿茸片一起放入炖盅内加入适量开水，文火隔水熬炖约小时，食用时可加入少量食盐调味。功效：温肾壮阳、宁神定惊。

除烦忘忧菜

猪肝炒菠菜材料：猪肝150克，菠菜150克，姜末、葱末、美极鲜酱油、白糖、精盐、绍酒、味精、湿淀粉、植物油各适量。

做法：猪肝切片，加绍酒、精盐、味精、美极鲜酱油、湿淀粉拌匀上浆；菠菜去叶留梗，切成段；锅上火放油烧至六成热，倒入猪肝滑油，捞出；锅留底油复上火，投入姜末、葱末煸香，下菠菜梗炒匀，加绍酒、精盐、味精、白糖和适量水烧沸，湿淀粉勾芡，倒入猪肝颠翻均匀，起锅装盘即成。功效：本品富含多种维生素，铁含量尤其丰富，有养血润燥、安抚情绪之功效。翡翠虾仁材料：虾仁300克，油菜叶200克，盐克，味精克，胡椒面0。5克，葱10克，姜10克，淀粉克，鸡蛋个，色拉油50克，料酒克。做法：虾仁去掉背部沙线洗净，加入盐克、料酒克、鸡蛋清、淀粉克上浆。葱剖开，切成0．5厘米的段。姜切成长、宽均为0。5厘米、厚0。1厘米的片。油菜叶洗净切成丝，放入盐少许，腌约分钟，放在一块干净的薄布上将菜汁挤在碗中。在盛有菜汁的碗中加入盐、味精、料酒、胡椒面、葱、姜、淀粉和少许清水，调成味汁。炒锅上火，加入油烧热，将虾仁放入炒熟，立即烹入味汁，汁挂匀后即可装盘。

功效：此菜主要含有优质的蛋白质及钙、磷，易被消化吸收，多吃可补气健胃、缓解紧张情绪。青椒鳝段材料：黄鳝500克、青椒200克、胡萝卜50克，葱、姜、料酒、盐各适量。做法：先炒青椒及胡萝卜至分熟后盛出；将葱、姜先入油锅爆香后加入鳝

段、料酒，炒至分熟后加入青椒和胡萝卜，武火爆炒至熟透即可。功效：补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络。黄瓜里脊材料：猪里脊肉200克、黄瓜50克、水发木耳15克、鸡蛋个，姜、湿淀粉、盐、鸡精、酱油、醋、芝麻油各适量。做法：

1．里脊肉切片，用适量湿淀粉、盐、蛋清拌匀后腌制10分钟；2．将腌好的里脊肉片放入沸水，焯透后沥干装盘；3．黄瓜、木耳切成小片也放入盘中，加入盐、酱油、醋、姜末、芝麻油、鸡精拌匀即可。功效：清心、醒脑、安神。

番茄牛腩材料：牛腩600克、西红柿500克、胡萝卜根，葱、姜、桂皮、八角各适量。做法：

1．牛腩洗净切块，用滚水烫分钟后捞出，沥干后备用；2．在汤煲中加适量清水，放入牛腩，同时放入葱段、姜片、桂皮、八角、几滴香醋，用文火熬炖30分钟；3．把胡萝卜去皮切块放入煲中，熬炖30分钟；4．西红柿切丁，放入煲中，加入适量酱油、精盐，待牛腩熟烂即可。功效：健胃消食、凉血平肝、延缓脑细胞疲劳。虾仁豆腐材料：虾仁100克，豆腐250克、葱克，生粉适量，黄酒、精盐、熟猪油、味精各适量。做法：虾仁洗净，沥干，加盐、味精、生粉拌匀。豆腐切小块加清水、盐煮沸，用文火焖分钟沥干。炒锅烧热，置熟猪油150克烧至五成热，入虾仁划散，见泛色，捞起沥油。炒锅留少量油，入豆腐、盐、少量清水煮沸，加入虾仁、葱末、味精，烹黄酒，煮沸，湿生粉勾芡即可。

第36节：Part09身体疲劳的恢复专柜（1）

功效：清心除烦、调节情绪。

Part09身体疲劳的恢复专柜