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“师傅，你跟我们一起进去吧！”齐晓觉得有些别扭，自己还不至于那样，于是热情地邀请小师傅。

“不用了，我就在外面等就行了！”年轻师傅有些意外，但是就以为是人家的客套话，忙推脱着。

“走吧，跟我们一起进去，还需要你这个老定州人给我们介绍呢，再说，也有人陪我喝两杯不是？”杨羽也觉得和这位师傅很投缘，再说，他也觉得吃饭的时候还有人在外面等着，实在是……于是，强拉着他就往里进。

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第六十八章　直隶官府菜

更新时间2010…2…27　20：06：22 字数：2184

小师傅实在是拗不过两人的坚持，只好跟着进去了，也明白两人确实是真心邀请他的，也和感动，毕竟自己实在是没有机会能品尝到这么独特的美食的，回去一说，准得让他们羡慕，呵呵！

三个人进了大门，绕过影壁，迎面就是一个普通的四合院，正厅的位置摆了四张桌子，两边的配房做成了包间，听着隐约传出聊天的声音。

看到有人进来，在大厅外面站着的一个年轻人连忙迎了上来。

“欢迎，请问几位？”

“就我们三个。”杨羽回答着，齐晓和那位还在打量着周围。

“那坐在厅里可以吗？”

“行，反正我们人少！呵呵！”杨羽一般情况下就是一个好好先生，比较好说话。

“请进吧，这边坐！”年轻人把他们带到一个四人座位旁边，招呼他们坐下，然后，漆上一壶清茶，为每个人倒上一杯。齐晓一看，竟然是青花的样式，很素雅。

“几位稍等，我这就去看看厨房准备了什么！”年轻人说着就出去了，果然是不用点菜的，齐晓和杨羽相视一笑。齐晓又看了看旁边的桌子，已经有三桌坐了人，摆上的菜色确实很吸引人，连杨羽都有些期待了。

等了大约一盏茶的功夫，还是刚才那个年轻人两只手端着三个盘子进来了，逐一给他们摆上。

“锅包肘子、李鸿章烩菜、鸡里蹦。三位还需要什么吗？”

“还要几碗米饭，看他们喝什么酒吧！”齐晓边说边拿起来筷子夹了一口，她已经忍不住了。

“我们这里有自己酿的酒，不知道可以吗？”

“行，来半斤吧，不能多喝了，然后再加两个菜！”杨羽也想尝尝，就招呼着小师傅动筷子。

“好的，三碗米饭，半斤米酒，稍等。”可能是见惯了这种场面，年轻人微笑着就下去了，不一会儿，就把他们需要的东西拿了上来，还有两个酒杯。

齐晓每个菜吃了两口，解了解馋，才注意到盛菜的器皿也很独特，都是青花瓷的，而且很特别的设计，再一看，盛饭的碗和杨羽他们喝酒的杯子都很不一样，正好年轻人来上菜，齐晓就抓住人家询问。

“呵呵，这个叫‘温盘’，你看，它的底座上有一对端耳，这个端耳上有地方可以注入热水，即便是寒冬时节也能长时间保持菜品温度。这个是‘温碗’和‘温盏’，都是从底部一个漏斗状的水槽注水，把它们放在桌上后，碗内的漏斗口向上，热水也不会倒流。”

“好巧妙地设计，真是好有才啊！”齐晓拿起一个酒杯把玩着，觉得很有意思。

直隶官府菜又叫“直隶衙门菜”、“直隶公府菜”，是对古代直隶衙门官府制作的供直隶官僚阶层享用的菜肴流派的统称。它讲究用酱，就是定州有名的面酱，所以酱香味浓郁。另外，它还讲究套汤，所谓“无鸡不鲜，无鸭不香，无肘不黏”，具有鲜、香、黏滑、爽口的特点。

这顿饭真是吃的三人