第3部分 (第2/5页)

界人口增长（亿人）年均净增人数（亿人）

1964～

19661997～

1999201520301995～

20002010～

20152025～

2030

世界33�3459�0072�0782�700�790�760�67

发展中国家22�9545�7258�2768�690�740�740�66

撒哈拉沙漠以

南非洲地区2�305�748�8312�290�150�200�24

近东/北非1�603�775�206�510�080�090�09

拉丁美洲和加勒比海地区2�474�986�247�170�080�070�06

南亚6�3012�8316�7219�690�230�220�19

东亚10�2918�3921�2823�030�200�160�09

工业化国家6�958�929�519�790�050�020�00

转型国家3�354�133�983�810�00…0�01…0�01

此表数据引自中国国家粮食局外事司课题组报告《世界粮食供求现状、趋势和对策研究》，载于《粮食经济研究》，2004年第2期（总68期）。

图3…5世界人均粮食消费量比较

此图引自联合国粮农组织（FAO）《粮食及农业状况，2007》。

3�5膳食结构改善拉动粮食消费需求

世界人口增长与粮食消费（2）

一般认为，经济增长、发展中国家和新兴国家收入增加及人口增长和都市化发展，正在逐渐改变食品需求与消费结构。多样化饮食方式使得淀粉类食品需求下降，人们转而消费更多的肉制品和乳制品。这就促进了粮食和饲料需求的增加，并增强了粮食生产与食品市场的关联度。

据联合国粮农组织统计，2007年被直接用作人类食物的粮食约101000万吨，占当年世界粮食产量的50％左右；世界消除饥饿所需填补的粮食缺口为5000万吨左右。剩余的粮食相当一部分被用作饲料。自21世纪初世界进入新一轮经济增长周期，世界经济保持高速增长，其中发展中国家保持年均7％的增长率。经济快速增长进一步改善了食物结构，增加了肉、蛋、奶的消费。同时，拉动越来越多的农业资源投入到畜牧业生产领域，饲料需求不断增加。据统计，生产1千克牛肉约需消耗8千克粮食饲料，1千克鸡肉约需消耗2千克粮食饲料。2008年世界用作饲料用途的粮食将达到75600万吨。

值得注意的是，基于上述情况，有的发达国家将此次粮食危机暴发的原因归咎于发展中国家不断增加的需求。有的国家指责印度、中国等发展中国家粮食消费的增加引发了世界粮食危机。但事实上，恰恰是一些发达国家，其粮食人均消费量不仅远远超过印度和中国等发展中国家，而且仍呈不断增加趋势。美国农业部发布数据显示，美国2007年人均粮食消费量约1046千克，比2003年增长了100千克。除此之外，美国年人均消费牛肉42�6千克，植物油41千克，牛奶78千克，猪肉29�7千克，禽肉45�4千克。而同类食品的消费，印度分别为人均消费粮食178千克，牛肉1�6千克，植物油11千克，牛奶36千克，禽肉1�9千克，总体上为美国人均消费水平的1/6。基于上述比较，发展中国家吃得太多这种怪论不知由何而来。当然，我们承认，一些发展中国家经济社会发展带来的食品需求正在增加，但这种需求完全是正