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，随着人口增长速度的减慢，世界畜牧业生产年均增长率将有所下降，但仍将高于粮食产量增长率；世界肉类需求年均增长率预计为1�7％，低于1971～2000年的2．9％；奶和奶制品需求增长率预计将高于肉类需求增长率。世界人均每年肉类消费量1964～1966年间为24千克；1997～1999年间为36千克；2001～2005年间平均为44�3千克；预计到2016年将增长到47�85千克。世界人均每年奶和奶制品消费量1964～1966年间为74千克；1997～1999年间为83千克；预计到2030年将增长到90千克。

预计到2030年，发展中国家对畜产品的需求将增长1倍多。由于国内产量无法满足需求，预计到2030年，发展中国家肉类进口量将从1997～1999年间的124万吨增长到590万吨，奶和奶制品进口量将从1997～1999年间的1984万吨增长至3890万吨。未来畜牧业的持续快速增长，必将导致世界饲料用粮消费量迅速增加。就当前而言，联合国粮农组织预测2008年粮食在饲料中的应用将达到75600万吨，同比增长2％。其中主要是消耗粗粮，预计将达到63300万吨，同比增长2�8％。

表3…121999～2007年世界各种肉类产量情况

单位：万吨

年份牛肉鸡肉山羊肉猪肉兔肉绵羊肉

118�97

20045960�756871�56449�8110012�99141�78817�85

*

以上数据引自联合国粮农组织（FAO）数据库（//faostate�fao�org/）。

图3…9发展中国家肉类产量

此图引自联合国粮农组织（FAO）《粮食及农业状况，2007》。

据联合国粮农组织数据分析，世界肉类总产量一直保持稳定增长的态势，肉类产量年均增长率不断提高。2000～2007年，世界肉类总产量一直在逐年稳定增长，增长率分别为1�83％、3�42％、2�38％、2�60％、3�48％、1�26％和3�69％。这几年世界肉类产量年均增长率为2�67％，大大高于同期世界粮食总产量的年均增长率。据统计，2007年世界肉类产量比1961年增长近3倍，比2000年增长近20％。但是，由于近些年来世界粮食产量发生波动，将导致饲料供给偏紧，饲料价格上涨，未来畜牧业生产和肉类产量增长将受到制约。

世界畜牧业发展与粮食消费增长（2）

表3…131961～2007年世界肉类产量表

单位：万吨

年份肉类产量年份肉类产量年份肉类产量

1961年7136�131977年12258�34

1993年

19423�94

1962年7465�581978年12747�62

1994年

20078�10

1963年7883�101979年13272�11

1995年

20686�68

1964年8041�381980年13671�21

1996年

20799�66

1965年8446�511981年13933�34

1997年

21629�82

1966年8812�791982年14063�03

1998年

22446�77

196