第66部分 (第1/5页)

总厨和西餐大厨微微躬身：“好的，请稍等。”

李洁麟高兴地提着食材上楼，一路上还在想做菜的要点，把所有过程都想了一遍，进入了厨房。家里的厨房是分区的，做西餐和中餐所使用的锅灶都不一样，厨具自然也不同。李洁麟在美国也自己做过饭，西餐偶尔会试着做些简单的，今天的红酒烩牛肉对她来说难度颇大，所以开始前她心里多少还有些忐忑不安。

深吸一口气后，她开始了。先用水将牛健子肉反复冲洗，然后沥干水分，再切成一厘米左右的片状放入容器里，用一点葡萄酒和黑胡椒粉腌起来，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。在冷藏的这段时间里，李洁麟没事干去网上看西餐的一些教学视频，但找了很久都没找到红酒烩牛肉的做法。

坦荡荡午睡后在起居室到处都没找到人，觉得奇怪，怎么师姐去哪里了？想了想，觉得有人跟着她，人不会丢的，也就放心地继续在书房看书。

冷藏结束前，李洁麟把土豆等蔬菜清洗干净，蒜切成片状，洋葱切碎，土豆去皮切成大片，不能切得太薄了。李洁麟摇摇头：“哎，还是没切好，可惜了。”

接着点火烧锅，放入高品质的橄榄油，油热起来后下蒜片和洋葱碎片，爆出香味后再把刚取出的牛肉放锅里煎。牛肉片两边都要煎好，稍微有点上色了，便可以加上月桂和百里香碎，混合均匀弄好。

这道程序做完，就可以把牛肉倒入汤锅里，加入热水、鸡精、土豆块开始煮，然后倒入一定量的干红葡萄酒。水和酒要能没过所有的食材，等水煮开之后再汆一下，也就是把食材稍微翻一下。接着把汤锅里的一些杂质和漂浮在水面上的浮沫捞出来。

李洁麟松一口气：“哎，真是辛苦，终于可以转入下一步轻松些的了。”把火调小，把汤锅的盖子盖上，李洁麟坐在椅子上牢牢盯着汤锅，她谨记西餐大厨说的要点，说要特别注意火候问题，必须盯紧。

但人实在是太疲劳了，中午没睡，且一直在很用功去构思怎么做好这道菜，结果坐着坐着情不自禁就睡着了。

太阳渐渐西斜，李洁麟趴在桌子上睡得正香，突然汤锅砰一声响。李洁麟吓得跳起来，转头一看，汤锅盖子掉在了地上，咣咣作响。

“糟了糟了，一定是过了时间，一定超过了预定时间。”

李洁麟一开始还怀有点侥幸心理，期盼这次做菜没做过火，但走近一看，汤锅已经完全干了，牛肉也已经焦糊了，至少牛肉的外皮是焦糊的。

李洁麟看一眼钟，离小火煮牛肉已经过去将近两个小时了，恨恨一跺脚：“我怎么这么糊涂？好不容易有一次机会给荡荡做菜，却被我搞砸了。”

把锅端到餐桌上，剩下的手尾程序也不想再继续忙活下去了。满脸发愁坐在椅子上，现在已经是傍晚六点多，今晚荡荡的晚饭是没了。当然要找总厨去做饭也行，但实在是没那脸面去见人。人家千叮万嘱要求注意火候，自己也明白火候的重要，结果还是没坚持下来，把事情给搞砸了。

心情极度郁闷之下，眼里竟然有泪水盈眶：“荡荡，真的很对不起。”

“洁麟，你有什么对不起我的？”突然坦荡荡声音从身后传来，他刚才在楼上听到楼下传来一声响，担心发生了什么事，忙下楼来，正好看到李洁麟正垂头丧气地自责。

李洁麟忙偷偷一抹眼睛：“没……没什么。”声音越说越小。

“那就好。咦，这是……”坦荡荡注意到了汤锅里的肉，有焦糊的味道，还有股酒香。忍不住伸手进去抓了一块焦糊的东西出来，仔细辨认一下还能看出来是一块牛肉。坦荡荡恍然，原来师姐忙活一下午为的就是给自己做一份充满爱心的晚餐。

感动之下将手里的焦糊牛肉塞进嘴里，入口时又焦糊味道，但