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三个应试的人每人分得一道菜，菜成了由德高望重的大厨品评，给出分数，按照分数排个序，分数最高的前六家有机会进行下一场，排在后面的四家就要止步于第一场了。第二场是从每家的三个厨师中选出一人应试，比试的形式大多是按照在场的裁判要求做出一道菜，这个就有很多说法了，倘若裁判中规中矩还好，如果不是，非要变着花样的为难人，这一关到还是很难过的，不过看往年大多是以酸甜苦辣中选出一味来作为条件，或者是指定一道食材做菜，所以约莫着也不会有太大问题，第三道题目是推出新菜，每家酒楼都常更新菜品，这里就是要应试的酒楼拿出一道新菜品对阵，这一题说难不难，说简单也不简单，因为新菜到底是没有经过考验的，倘若赢不了众人的口味，那就要倒大霉。

第四场也就是最后一场角逐酒楼状元的时候，出的题目也是最难的，惯常是拿出一道残谱来，这残谱是地地道道的残，食材不全、佐料不全、连烹饪的方法都是有头无尾的，要说这出题的人也是成心刁难人，故意拿出缺了的残谱给人琢磨，还要做出绝佳的口味来，不仅要考虑到菜肴的搭配，还要考虑到营养等等，个中条条框框也不少。所以要看厨师的造化，不单要看做菜的手艺，还要看平时打下的功底，研习的菜谱，倘若只一门心思会做菜，那很难发挥好这一题。

比试的内容了解的差不多了，剩下的就是想着法的按照这些形式训练自己，可是到时候还是要看怎么分，四场比赛只有第一场是三个人全上的，后面三场是只能有一人上场，还不能是同一个人。不过谢思瑶揣度了下，第四场想必是要赵子鑫对阵了，无论是厨艺还是心得，她倒是甘拜下风。不过还有一人没选好，想来也是个不一般的人物，她忙里偷闲把天香楼里的厨师数了个遍，掰着手指一个个斟酌，到后来就想到了一个人——江泰清，他还和自己过过招，是个不简单的人，她能赢他也是含着一些侥幸在里头的。

果不其然，选定的名单早早的公布了出来，除了赵子鑫和谢思瑶，另外一人正是江泰清。谢思瑶捏着名单琢磨了下，在这天香楼，她是最不得力的一个，江泰清不仅厨艺了得，而且在天香楼呆了十几年，很有威信；赵子鑫虽然进楼没几天，但是碍着他是太子的人，人人都不敢小看他。而自己呢，当真是个全靠本事的新人，说起自己担了个这么重要的任务，少不得要招来好些人的红眼和碎嘴，可是哪里管的上这么多，既然被选上了，好歹要做出点样子来，绝不能让别人小瞧了去。谢思瑶打定了主意，便更加勤勉起来，每天忙完了厨房里的事情，就开始钻研菜谱，下了职也不直接回住处，总要在厨房里练练手做做菜才走，掌司一心为着比赛能得胜，所以也默许了她的行为。练手的目的是达到了，但是做的菜也不能浪费了，索性叫来小九一起吃掉，权当是加餐，这样一回新鲜，十回耐得过去，再多起来，即便是再美的山珍海味，也要给人吃腻味了。

可不是么，这天做了一道蜜汁藕，刚放上桌，小九就躲了丈把远，看着一盘香喷喷的藕眼睛都要直了，谢思瑶也觉得对不住他，可是也没办法，三两下又把他拎过来坐好，一人一双竹筷，颇有些难受的吃下去，搁在往日，能吃上一块蜜汁藕该是多好的事，总强过吃糠咽菜，搁不住可劲往肚里填，就像是填鸭子似的，全然享受不到饭菜的美味来，谢思瑶寻思着这也不是办法，灵机一动就想到了一个好主意。她收拾了刚动了几筷子的蜜汁藕，招呼上小九就出了门。

京城晚上热闹，长街上一溜的彩灯，沿街的铺子也关的晚，高高挂着灯，倒也不显得天黑了，街上照例是人来人往的，虽然不如白天人多，但是不冷清。谢思瑶径自走到天香楼门口，倚着扒着门框左看看右看看，大厅里洒扫的伙计认识她，好奇的凑过来问她：“谢厨司您这是找什么呢，您不常出来，对着外头不了解，