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者，那就是沙拉。做沙拉的过程很简单，选择合适的可以生吃的菜、浇上超市里买的千岛酱或者沙拉酱就可以。因为沙拉材料的颜色多、块大、形状随意，所以很容易就能拼成好看的图形。比如我们可以把长条形的黄瓜、小西红柿在沙拉碗边上竖成一圈，中间堆上一大堆生菜，再依次摞上其他配菜，最后浇上沙拉酱，做出来的效果一点都不比西餐厅里的差。和朋友聚会的时候，这是一道很容易做，又非常好看的讨巧菜。

沙拉的配菜主要有三类，水果、蔬菜和肉类。可以做成纯水果沙拉，建议配上甜口味的沙拉酱；或者是纯蔬菜沙拉，搭配咸口味的酱就不错啦，比如千岛酱，或者蛋黄酱；或者是蔬菜和肉类一起搭配做成荤的，也应该配配咸味的沙拉酱。记得要把所有的食物都切成易于食用的小块，吃的时候用叉子会比较方便。沙拉的制作方式非常随意，就如同咱们的家常凉拌菜，因此在国外的种类非常丰富，规矩也没有那么多。除了沙拉酱以外，橄榄油、柠檬汁、芥末、胡椒、大蒜、丁香这些国外常用的调味品都可以加到沙拉中，配出不同的口味。做好的沙拉可以放到冰箱里冰镇一下再吃，味道可以更清爽。

水果的选择没有什么限制，喜欢吃的水果，只要不是口味冲突的，都可以加。苹果、香蕉、菠萝、猕猴桃，什么都可以啦。

蔬菜类则可以以生菜（莴苣）、菠菜等鲜嫩的绿叶菜为主，也有用蒸熟的土豆泥作为主料的，其余配菜里，黄瓜、小西红柿、熟玉米粒、土豆泥、卷心菜丝、洋葱、胡萝卜都是常用的选择。出于卫生的考虑，最好把蔬菜烫一下再吃。不过有的菜口味会因此变差，是图好吃好事图放心就自己权衡吧。

肉类则以火腿、熏肉、虾和金枪鱼最常见，也可以加入切好的鸡肉，碎培根（烟肉，西餐常见的熏肉，超市有卖，好吃但是不便宜）。蔬菜和肉类沙拉里还可以放入打碎的熟鸡蛋黄，玉米粒，以及碎奶酪（芝士）。

就像其他的凉拌菜一样，沙拉的配菜选择和搭配也是多种多样，您可以根据自己的口味和已有的食材灵活选择。在夏天的时候，准备一盘冰镇的蔬菜沙拉既清凉爽口，又能帮助减肥，实在是避暑的上品。

小贴士

千岛酱由美国千岛湖得名，酱里有碎的腌黄瓜。超市里出售的沙拉酱都标明了味道和配料，一些西餐厅里则是自己制作调配。诸如蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、辣椒沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、田园沙拉酱、玉米沙拉酱、奶油沙拉酱、水果沙拉酱等等。望文生义，都能猜得出味道。

凉拌菜的简单规律

所有可以生吃的菜，以及所有凉凉了的熟食，都可以做成凉拌菜，关键是一个搭配问题。一般来说，甜咸分开。凉拌菜的配料最简单的就是盐、味精，这是绝大部分菜都要放的。放醋和糖就成了醋拌、蒜末就是蒜拌，还有稀释的芝麻酱等等。在这些配料里加入辣椒、辣油就变成了麻辣口味。其余诸如葱丝、胡椒面、芥末、辣椒油甜辣酱、香菜等等调料和配菜都可以尝试使用。为了菜肴的味道更香，绝大部分的菜都可以放麻油（香油）以及昂贵的橄榄油。不同的食物和调料可以互相搭配，做出丰富多样的菜来。

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享受不起的贵族待遇——煮汤基础

城市贵族们居住在远离大自然的城市里，偏偏喜欢追求各种“自然”的生活。比如最近流行的美容浴，洗澡水里要混合芦荟汁、木瓜汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、柠檬水一类的健康水果，据说有美容护肤的功效。实际上，这个配方来自于神秘的南美热带雨林。第一个发现当地部落的探险者就被邀请享受这种尊贵的沐浴，澡盆中放满了玉米、胡萝卜、圆白菜一类的营养护肤品。在洗的时候澡盆下方还点起了熊熊烈火以保持洗澡水的温度，周