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随着一拨拨泡好的豆子倒进石磨的磨孔，石磨开始运转起来，毕竟是在城里，很少有家庭用毛驴，都是人工拉磨。这时候通常会是好奇的游客来拉磨，看着豆浆汩汩的顺着石磨的缝隙间流淌下来，让人格外有成就感。

磨完豆子，石磨一定要用温热的清水多次冲洗，绝对不可以有残渣留在上面，那样的话下一次开磨的时候会相当麻烦的。接下来就是熬制豆浆了，常常是一口超大的十刃大锅，下面是劈哩啪啦燃烧爆响个不停的松木子，空气中一股迷人的松香味，让人熏熏欲醉。

熬制豆浆的时候，上面会有浓浓的雪花状泡沫，真有一种堆砌千堆雪的感觉。豆浆一定要不停的搅拌，否则是很容易粘锅底的，等到豆浆熟透了，就开始用纱布过滤豆浆。

豆浆也就是燕京城人口中的豆汁儿，喝的时候通常会加一点白糖，红糖什么的。有喜欢吃小豆腐的，就是所谓的豆腐脑，关东人叫做小豆腐，就是卤水点上搅拌好但是不进行压制，直接调好汤料，当菜吃，也有在磨豆腐的时候这一天都吃小豆腐不吃饭的。

等到家里人都吃饱喝足，才把剩余的小豆腐上板压实，制作大豆腐，也就是正常的豆腐了。豆腐很容易馊掉的，关东人最喜欢吃的是冻豆腐，冻过的豆腐炖熟了格外有味道，绝对不像大豆腐那样，滋味只是挂在表面。

在关东，冬季储备冻豆腐是很常见的事情，冻豆腐炖的时候一定要先化开，把里面的水分挤掉，然后在放到汤锅里。无论是炖鱼还是炖肉，里面加上冻豆腐，开饭的时候，冻豆腐绝对是最下货的，因为最美味的汤汁都被冻豆腐吸收了！

元宵节来到了，这两天也是最考验兴远县冰雪节的时候，因为这里将作为央视元宵晚会分会场的广告早就打出去了，加之这里有乐府娱乐公司的一干大明星助阵，又有创下国内拍摄速度记录的《一见钟情》演职员同台表演，还有大风复古时装公司的时装秀，这里势必会成为热点。

为了防止出现床位紧张的情况，在已有一万五千张床位的基础上，再度增加了两千张。很明显，这个政策是非常即使的，中午的时候，兴远镇内的外来人口创下了高峰，居然达到了一万三千人！

因为交通运输的问题，最晚的游客将会在下午两点，闭幕式开始之前到达，此时无论是刘枫和兴远县的干部，还是徐甲、兰苑雨等一班省市领导，都是怀着忐忑又兴奋的心情，期待着最后的报表！

仅仅是目前看来，这一届冰雪节就获得了巨大的成功，每天清晨机关干部自发组织的清扫队清理的垃圾，就已经很说明问题了。如此大的客流量，那些原有的清洁工是根本无法完成任务的，因此上县委班子成员带头，大家每天上班前都会打扫半小时的垃圾。

刘枫也不例外，唯一的不同是他身边还多了两个小帮工，邓华和刘忻在家里都没少干活，这一点和城里的学生不一样。两个人干活甚至比刘枫还要像样，刘枫干活，在向妹子看来，那就是在糊弄！

其实刘枫每一次都很尽力，可是他越是尽力，向妹子就越是嘲笑他不会干瞎干！这里作为央视元宵晚会的分会场，并不是同步进行的，刘枫可不希望这里的晚会真的在夜间进行。

兴远县很多东西毕竟太落后了，夜晚搞大型活动会有很多不可预知的危险，在这滴水成冰的冬夜，任何一点差错都会导致大事故的发生，因此，兴远县冰雪节的闭幕式暨元宵晚会，是在下午一点正式开始。

担任闭幕式转播的，是来自边疆州的大型转播车，记者是来自央视和省市电视台的记者，毕竟和兴远县的那些记者相比，人家才是专业的。

闭幕式的主持人是矫红英、苏素、杨金玉还有贫民明星杨晓，杨晓原本只有两天的旅游计划，因为