第201章 岭南风情：广州的茶与酒(第1/2 页)

第二天，一大早，天色刚刚破晓，晨曦透过淡薄的云层，温柔地洒在广州的大街小巷。李飞怀着满心的期待，踏入了这座城市热闹非凡的早茶街。

早茶，自古以来在岭南人的生活中，占据着举足轻重的地位，它不仅仅是一顿简单的餐饮，更是一种源远流长的文化传承，承载着广州人的情感与记忆。据说，早茶的历史开始，就是那时候的广州，商贸繁荣，人们为了交流信息、洽谈生意，或是亲友相聚，便逐渐形成了这一独特的饮食习俗。

而早茶的魅力，远不止于美食本身。早茶的氛围，是一种难以言喻的温馨与和谐。亲朋好友围坐一桌，或是一家老小共享天伦之乐，或是老友重逢畅叙旧情。大家一边品尝着美味的茶点，一边谈天说地，分享着生活中的点点滴滴。孩子们在桌间嬉笑玩耍，老人们则满脸慈爱地看着，讲述着过去的故事。在这轻松愉悦的氛围中，人们的关系更加亲密，情感更加深厚。

走进早茶街，手中宽裕之人，多会选择踏入那典雅的茶楼。这些茶楼装饰精美，古色古香，散发着浓厚的文化气息。楼内，座无虚席，热闹非凡。更有说书先生或戏曲名角献艺，精彩纷呈。于此间享用早茶，讲究的是精细。荤素巧妙搭配，干货小吃琳琅满目，所泡之茶水亦是中上等品质。那一道道精致的茶点，仿佛是在诉说着生活的美好与精致。

而囊中羞涩者，则相聚于茶铺。虽不如茶楼那般华丽，但却充满了浓浓的市井烟火气。三五好友围坐，谈笑风生，所食之物只求饱腹，干胡饼、豆腐、豆浆等便是常见之选，至于茶水，亦无过多讲究。然而，无论贫富贵贱，以茶待客，已然成为此地蔚然成风的传统，彰显着这座城市的热情与包容。

李飞特意挑了个茶铺落座，静心倾听着周遭人们的交谈。

只闻一人言道：“广州有句老话：茶骨戙戙企，今日有客来。”

另一人紧接着说道：“听说没？有‘茶仙’‘茶圣’之称的陆羽，在《茶经》中，对岭南茶也有不错的评价：‘茶者，南方之嘉木也。’产自广东韶州、广西象州的茶叶，‘往往得之，其味极佳’。”

又一人补充道：“水要好，山水上，江水次，井水下。煮茶的器皿也要好，切忌用新铁，铁腥一入，香味顿失。懂茶之人，要经过非常繁复、细致的工序，才煮出一壶好茶。”

更有一人感慨：“百人百味，煮茶，有时会放点姜，甚至放点盐，这种奇特的口味不一，果真百人百味！”

众人的言语，如同一幅生动的画卷，展现出岭南茶文化的深厚底蕴。

在这热闹的氛围中，时间悄然流逝，两个时辰之后，李飞带着对早茶文化的深深感触，继续在这充满烟火气的大街上行走。此时，街道上的人来人往，吆喝声、谈笑声交织在一起，构成了一曲生活的交响乐。他的目光被路边密密排列的酒铺所吸引。

同行的百骑司说道：“每天酒家从开门到打烊，酒客满座，没人见过酒铺门庭冷清的时候，因为它从不冷清。大抵广州人多好酒。”广州的酒文化，同样有着独特的魅力。这里的酒铺，各具特色，有的以醇厚的老酒闻名，有的以独特的酿造工艺吸引顾客。

行至一处酒铺，李飞发现一个独特的怪现象。随行人员解释道：“这是岭南地方特色，就是允许顾客蹭酒饮。每次开一坛新酒前，都会在封泥上钻了一个孔，插入芦管，让顾客免费啜两口试味，称为‘滴淋’。很多兜里没钱的酒鬼，眼巴巴就等这个机会，使尽丹田之气，长啜两口免费酒，试完这家试那家。酒铺全是女人当家，也不以为意，一笑置之，反正酒是便宜货。有人曾说：‘不持一钱，来去尝酒致醉者，当垆妪但笑弄而已。’直把人们灌得晕晕乎乎，乐乐酡酡，当街当巷?白鹤。每天夜市散后，总有二三十个男女，烂醉如泥，瘫