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是收而不是要！我建议统计收到小费次数多的服务员，然后另外发红包奖励她们的工作。如果林经理有困难，可以把奖励的费用直接转给我，我让财务专门设立这样的奖励款。”我在一旁笑着提出建议。

芸听得目瞪口呆，她实在想不到收小费也能做大文章。

除了认识我的几个人外，在场的所有人都把目光转向我这个陌生人。

林雅卿也点头道：“周副总说的不错，不过不用那么麻烦了，我们还是可以承担的。”

林雅卿接着说：“从财务报告上看，上个月厨房把菜的毛利润提升了二十二个百分点，而把菜的成本降低了七个百分点，这让我们的利润提高不少，我觉得应该对大厨师们进行奖励。”

“林经理，这个提议我不赞同。”坐在后面的芸突然站起来开口说道。

“哦？说说看！”林雅卿惊异的看着今天提出反对意见的芸，推了推金丝眼镜架重新审视着她，今天的芸展现的是她以前从来没有看到过的一面，成熟、自信还带着一点点的高傲。

“对于毛利润提高我没有任何的意见，因为我们的顾客人数增加了，卖出去的菜肴也多了，利润就应该增加。可是相反的成本也应该才对，根据我所知道的，最近几个月的物价并没有很大的波动降价的更是少之又少，哪有东西卖的多成本反而降低的道理？除非大师傅们把给顾客的菜的分量减少了，做饮食这一行诚字为先，为了眼前的利润而失去了诚信，会让我们永远的失去顾客的，到那时我们损失就更大了，我觉得反而应该对他们进行适当的惩罚，说的不对的地方请林经理多多包涵。”芸说完就坐下了。

林雅卿叹气说：“我一个人考虑事情就是不能完全，南宫领班说的不错。不过该奖的还是要奖励，该罚的一定要罚，这样好了厨师每人奖励一万，惩罚五百，厨师长你呆会和你的厨师们说清楚奖什么罚什么，要他们注意一下，对了让他们先交罚金。”

“既然林经理觉得一个人考虑事情不能完善，那么干脆让南宫芸当你的副经理好了，毕竟她以前是学国际贸易的，让她当领班太可惜而且大材小用了，让她历练一下帮忙出主意也好。”我趁热打铁的建议道。

“太好了，我本来想让公司给我配一个助手的，看来我身边卧虎藏龙，不需要麻烦人力资源部了。”林雅卿从心底喜欢芸，欣然接受我的提议。

“我？”芸指了指自己的鼻子，“林经理，我怕我做不好。”

“做不好也没有人会说什么，你要是样样做的都好，我还不要提前退休了。”林雅卿笑着说，“趁着周副总在，你干脆把你上次和我提过的方案说出来。”林雅卿更知道趁热打铁，还会赶鸭子上架。

“我观察过了，我们的餐馆虽然不错，但是并没有充分的开发，尤其是早餐这一块，对面的匀和豆浆店，每天早晨都爆满，还有人在店外排队等着，就是过了早餐时间九、十点钟也陆续有人去，生意异常火暴。而我们的大师傅中也有不少的面点师傅，做早点也是绝活，可惜被埋没了。既然对面的‘匀和豆浆’店钱赚不过来，我们就帮他们赚，同时我也听到了我们的忠实顾客中有人询问我们为什么不做早点的，我们在市中心，周围的公司企业非常多，他们的员工很多人生活没有规律饿着肚子上班，而对面的‘匀和豆浆’僧多粥少不能完全满足他们，这样他们可以成为我们稳定的顾客。同时让早点生意和我们现有的餐馆形成互补竞争，美国的保洁公司不就是如此吗？海飞丝、潘婷、诗芬众多品牌同时竞争洗发液市场，做到了东方不亮西方亮，单一的经营具有很大风险，我们可以将风险分散，我们可以效仿保洁公司。最好的结果就是我们的两家餐厅同时盈利。”芸说完后就坐下了。

“好，林经理，你尽快把