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慈姑便指使李大頭將適才那些漂浮起來的疙瘩放在一起，倒入木桶中而後攪打。

李大頭吃了一驚：「攪打？」

「對，攪打好幾刻，直到水油分離才行。」

「好嘞，這有何難？！」李大頭自信滿滿。

不過一刻鐘後傳來李大頭的哀嚎：「汪三，幫我！」

「好嘞！」汪老三鬥志昂揚地接了過去，不過攪打一刻便哀嚎，「小丁，幫我！」

小丁忙接過手去，嘴上卻不饒人：「叫師伯！」

這一來一去，汪老三心裡堆積的那些鬱悶漸漸去了半成，在這一方小天地，能與些志同道合的人一起努力，似乎外面那些人的鄙視也沒有那麼重要了呢。

桶中漸漸飄起大團固體，這便是師父所說的奶油，大宋成立稱作酪，剩下的牛乳也是牛乳，只不過沒有那麼油，喝起來清淡些。

慈姑便在開水鍋里浮一個鐵盆，將奶油放進去。

諸人賓住呼吸，靜靜瞧著最後的成品，果然奇蹟發生了：奶油如同冰雪慢慢融化分層，最上面一層黃色，下面一層呈現白色，這分離出來的便是黃油，大宋稱作酥。

當初師父教導自己的，說是從草原上的突厥人學來。

旁邊圍觀的嵐娘靈機一動：「此物聞之濃香，定然稀罕，何不拿來自己做菜？」

錢百富、小丁、汪三爺三人同時恐懼得擺擺手：「算了算了。」

這樣攪打下去，他們的手臂還要不要了？

慈姑笑道：「倒不算稀罕，《大般涅盤經》說『從乳出酪，從酪出生酥，從生穌出熟酥，從熟酥出醍醐1。』可見此事自古有之，這熟酥繼續加熱出一層淡淡的褐黃色液體，便是俗稱的醍醐。」

「噢原來是這樣！」汪老三醍醐灌頂，「不過——這油膩膩的玩意兒灌頂了豈能叫人恍然大悟？」

慈姑抿嘴笑：「醍醐性涼、滋陰，是一味藥引子，《千金藥方》便有記載。想必是因著這吃了全身清涼的藥性才說醍醐灌頂。」

他們閒談時文秀師父早取出一碗櫻桃去核舂成了汁液。

慈姑便倒出一部分櫻桃汁，與玉米澱粉、糯米粉、牛乳、糖一起放入碗中攪拌。加入櫻桃汁液整體呈現粉紅色，格外好看。

而後她將碗放入鍋中蒸熟。趁著這功夫又熬煮起櫻桃果醬餡兒。

等冒出熱氣後趁熱放入黃油酥，將黃油酥融合到麵團里。

那邊文秀師父早就慈姑的指示下將適才做出的奶油酪和白砂糖打發成蓬蓬鬆鬆的模樣。

慈姑便將麵團揪一塊小劑子，擀圓後先是包入蓬鬆的奶油酪，而後將在最裡頭舀一勺櫻桃果醬。

最後團起捏成櫻桃的樣子，放入盤中，略一修整，再插上適才剝些鹽水洗過的櫻桃核

「這不就是個大號的櫻桃麼！」

櫻桃畢羅此刻躺在盤子裡胖乎乎，圓嘟嘟的，瞧著便覺憨態可掬，外皮幾乎近於透明，能叫人清晰看見裡頭雪白綿軟的奶油，叫人心生好奇。

輕輕拿起來咬上一口，先是觸及到淺粉軟糯的外皮，充滿彈力，絲滑而復有韌性，咬上一口還滲透著櫻桃的香氣。

再咬下去，細密綿軟的奶油緩緩流出，蓬鬆的雪白流體立刻充滿了口腔，帶來特有的甜蜜、芬芳滋味，奶香怡人，入口即化。

最後是櫻桃蜜煎的滋味，滑潤的櫻桃醬中還夾雜著大塊的櫻桃肉，增加了口感的豐富，咬上一口全是滿足，保留了櫻桃甜蜜滋味的同時又沒有奪取它特有的微酸。

酸甜的櫻桃與馥郁奶油交融後完美中和，不失奶油本身的甜蜜之餘，更將櫻桃的酸甜襯得更加可口。

汪老三拿著畢羅心裡的鬱悶盡數散去。他有這般好的師公，又有這許多支援自