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老闆：「關我們什麼事？海鮮本來就是涼性，你自己要吃關我們什麼事兒！」

老太太：「你昨天哄著我們多點的時候可不是這副嘴臉，我跟你拼了！！！」

葉久久望著吵成一團的海鮮私房菜館，輕輕嘆了口氣，「那家店攤上大事兒了。」

小魚嚼著螃蟹腿，吸溜著裡面緊實的蟹肉，「大事兒？」

葉久久和她解釋：「他們賣的東西害得其他人拉肚子，還害得一個阿姨肚子裡的寶寶沒了。」

「沒了？」小魚不解的眨了下眼，「系死掉了？」

「對，死掉了。」那個老太太哭得上氣不接下氣，葉久久沒太聽明白，大概是她女兒吃了之後回家就肚子疼，拉了肚子還大出血，送去醫院不知道回事，可能耽擱了，也可能是太嚴重了，反正最後導致孩子出生後就沒了。

小魚聽到這，忽然覺得手裡的新鮮大螃蟹不香了，「那個姨姨會難過。」

「是的。」葉久久聽著也很不是滋味，畢竟都那麼大了。

「那個地方不好。」小魚指著外面的&039;海鮮私房菜&039;，「我們不要去那裡。」

「好，不去那兒，我們就在家吃我們的海鮮。」葉久久看了眼自作孽的私房菜館，牽著小魚朝廚房裡走去。

進屋後，葉久久搬過來一個乾淨的水桶，將地上的海鮮撿起來，確認都還活著後才清洗乾淨放進水裡，免得死掉不新鮮吃了肚子疼。

一邊清點海鮮一邊打掃，等全部收拾好已經快八點半了，葉久久囫圇的吃了一口小魚買回來的早飯就開始備菜。

洗菜切菜的時候，葉久久發現自己的手指上的傷已經癒合了，除了一點紅痕，完全看不出來受過傷，蟹殼粉真的好神奇，以後就當做家裡必備傷藥了。

手沒問題後，葉久久洗菜備菜就利落了許多，備好菜差不多十點半，葉久久沒時間休息，直接開始處理三文魚。

三文魚個頭很大，等到飯點處理肯定來不及，所以她直接提前做好準備。

這條三文魚是雌性的，魚腹處高高的隆起，摸著脹鼓鼓的，裡面應該是有很多魚籽。

為了不弄壞魚籽，葉久久小心翼翼的切開魚腹，切開後果然發現了兩大包橙色的魚籽，密密麻麻的應該有上萬個，一顆一顆的晶瑩剔透，很像瑪瑙紅寶石。

她小心將晶瑩剔透的宴席珍饈的三文魚籽□□放到一個大托盤裡，然後直接放進冰箱，以免待會兒吃不新鮮了。

放好後她繼續處理三文魚，先將碩大的魚頭切下，再從脊骨處將魚分成兩半，仔細剃掉中間的魚骨和魚刺後將魚皮去掉，留下中間的橙紅色的肉。

三文魚的肉可以根據口感分成三個部分，魚腹因為脂肪偏多，吃著也非常肥嫩香潤，它的腰部和背部顏色鮮亮，肉質緊實，很適合做高級刺身，魚尾適合香煎，也適合做壽司。

三個部分的價格不一樣，但葉久久嫌麻煩，懶得區分，所以直接從腰背切到腹部，屆時全部做成刺身，讓大家一起體驗一下這一條三文魚各個部分的口感。

這一條三文魚雖然一米多長，但其實還是個寶寶，肉質非常鮮嫩，聞著也非常清爽鮮美，葉久久也不想用太多的調味去掩蓋它本身的清爽口感，所以就直接全都做刺身了。

她將三文魚分成了二十五塊左右，每一塊有一斤多，簡單包好後放到冰箱保鮮。

葉久久將切下的的不太規整的三文魚肉擦去油脂，拿出一半切成薄片，她嘗了一塊，肉質結實飽滿、爽滑彈糯，細品之下還有一股清香淡雅的甜味。

甜有很多種，純甜的白糖，酸甜的蜂蜜，香味濃厚的紅糖，三文魚里的甘甜大概就類似乎最清雅的花香薰染出來的糖，清爽甘香，尤為特別。