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當外表變成金黃色，蘿蔔絲也變成了鳥籠形狀將糯米蝦球牢牢包裹起來就可以出鍋。

這道菜和鮮蝦餅很類似，都是外酥里嫩，但更別致的是糯米裡面咬下去的時候依舊是糯糯的，一層酥脆一層軟糯一層q彈，吃起來非常有層次感，而且外表精緻漂亮，很適合挑食的小朋友。

做好金絲糯米蝦球後，葉久久做的竹蟶蒸蛋也蒸好了，一起送上去後她開始做剩下的兩道熱菜--海鮮小咖和三文魚菌菇湯。

海鮮小咖自然是以海鮮為主的熟食集合了，但種類和數量都比不上海鮮大咖，所以取名為小咖。

葉久久還是習慣做辣味的，先調了個她拿手的湯底，裡面放了裙帶菜結、洋蔥、藕片、豆腐、金針菇、腐竹、筍條、香菇、筍片，上面再鋪上螃蟹、竹蟶、海蝦、海螺、蛤蜊、魷魚，出鍋時還放上一把焯過水的海蜇，反正最後還是滿滿一鍋了。

做好海鮮小咖後，清蒸紅毛蟹也蒸熟了，葉久久一起端上桌，送上去時新進來的高遠一家人立即對葉久久說：「這個海鮮小咖一點都不小。」

葉久久解釋：「品種不算太多，下面還放了一些菜。」

「老闆你也太實誠了，換做其他老闆肯定說食材豐富多樣。」高遠爸爸笑著說道。

「然後等你們看到時罵我虛假宣傳？那還是實話實說好了。」葉久久不喜歡糾紛，直接簡單一點挺好。

「也對。」高爸爸看著菜單：「除了已經點單的三文魚菌菇湯、三文魚魚籽刺身、鮮活深海鰲蝦、清蒸紅毛蟹、清蒸蘇眉魚以外，我們還要一份海鮮小咖！」

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