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菜等全部洗乾淨，同時也將要將佛手螺也刷洗乾淨，收拾乾淨後全放在水裡泡著。

忙到十點四十左右，葉久久又去將五條管口魚處理乾淨，切成十厘米長的小段下鍋煎得兩面金黃，然後開始熬湯，熬一個小時出鍋剛好合適。

把湯熬上後，葉久久小跑著將花店送來的花拿去餐廳插上，並開上冷氣，等待客人過來。

檢查完餐廳里的擺件、餐盤擺放後，葉久久重新回到廚房。

她將十六隻大胖蝦全部剝出來，一部分全部切成小顆粒，另外一部分和五花肉都剁成泥，然後還會加一點切碎的野生松茸菇，全部放在一起後加入鹽、薑末調味。

小魚像剛下課的小學生，小跑著衝進廚房：「久久，你做好了嗎？」

「馬上就做好了。」葉久久調好餡兒後放到一旁，然後拿出以前奶奶用過的做麵皮的板子和擀麵杖，「你寫好了？」

小魚嗯嗯兩聲，「我想著久久做的餃餃子，就寫得特別快。」

「是蝦餃。」葉久久笑著糾正她的話，「你在旁邊等一下，我現在就開始做。」

她將麵團拿出來，輕輕按了兩下，摸著非常滑潤，直接切下一截，稍微揉搓成長條，切成一個一個的小劑子，再像做餃子皮一樣的擀平，擀得越薄越好。

常吃蝦餃會做成餃子半月形、蜘蛛肚，也會做成小籠包形、小動物形狀，總之是花樣百出。

葉久久以前做過半月形和蜘蛛肚，現在時間還早，可以做一下蜘蛛肚，一般來說蜘蛛肚會有十二個褶子。

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