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，反正裡面的蛋都熟了，敲起來也不會出什麼大問題。

而為了減少花費的時間，想吃清淡點就將花紋少敲一點，這樣煮出來的茶葉蛋口味就清淡一些，如果是想吃重口味的，就可以將花紋多敲一些，多煮一會，這樣茶葉蛋就越發的入味。

如果不是還有一個火候問題，茶葉蛋在顧白這裡幾乎可以算是出的教程中最簡單的一個了。

不過火候這玩意，因為每個人的環境都不一樣，有些是爐灶不同，有些則是單純的燃氣問題，想要掌握起來還有點困難。

所以顧白只能先教人看的火候，畢竟煮雞蛋的火候不掌握好，那味道的區別就比較大，雖然不如白煮蛋那麼大，但是口感的差別還是很明顯。

最後，顧白給了兩個捷徑，一是給出一個相對固定的時間，在同樣的水量，同樣多的雞蛋，差不多的大小，在這個時間周期內，雞蛋煮出來的口感不會太差，起碼算是中上。

第二個就是用科技手段了，比如說煮蛋器。

顧白也使用過煮蛋器，別說，煮起來蛋來還是不錯的，時間把控的挺好，就是用來給店裡煮蛋的話，多少有點太花時間了，也不太方便，但是在家裡用是不錯的。

對於顧白給出的方法，林澤早就習慣了，因為顧白就是很喜歡用各種科技手段，而也就是這種科技手段，拯救了不少熱愛廚藝但是手殘的觀眾。

比如說煮蛋，大家看著都好像挺簡單的，但問題是，很多人煮蛋，一不小心蛋就爆了，這就很痛苦了。

吃白水煮蛋，這樣的蛋都不好吃，更別提做茶葉蛋了。

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